Enrico Gatti
Franciacorta Nature
| Denominación | DOCG Franciacorta Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Crianza | sobre lías durante un mínimo de 24 meses |
- Dosificación cero: sin azúcar añadido en el degüelle, carácter seco y riguroso
- Coupage: 85% Chardonnay y Pinot Noir de las colinas de Erbusco, Franciacorta DOCG
- Método Tradicional: segunda fermentación en botella y crianza de 24 meses sobre lías
- Aromas: fruta blanca, pistacho y pan caliente. Paladar salino con frescura cítrica
- Maridajes: ideal con sushi y mariscos; servir a 6–8 °C. Graduación: 12,5%
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Enrico Gatti Franciacorta Nature es un espumoso de Método Clásico sin dosificación que expresa con rigor la identidad de su territorio. Nacido de una armoniosa mezcla de Chardonnay y Pinot Noir, se presenta con un color amarillo pajizo intenso. El perfil aromático ofrece notas de fruta blanca madura, pistacho y avellana, acompañadas de fragantes matices de pan caliente. En boca resulta sabroso y animado por frescos matices cítricos, revelándose ideal para acompañar mariscos y sushi, además de quesos delicados.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en las colinas de Erbusco, en el corazón de Franciacorta, en Lombardía. Los viñedos, situados en zona de pie de monte, se gestionan según los principios de una agricultura sostenible de bajo impacto ambiental. La bodega Enrico Gatti evita el uso de pesticidas y herbicidas, aplicando únicamente abonos orgánicos y un análisis constante de los suelos. Este enfoque meticuloso permite valorizar las parcelas individuales, garantizando una excelente calidad de la materia prima.
¿Cómo se produce?
La vinificación comienza con una vendimia manual en cajas para preservar la integridad de los racimos. Tras un prensado suave, la primera fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada. La toma de espuma tiene lugar en botella según el Método Clásico, donde el vino cría sobre lías durante al menos veinticuatro meses. En el degüelle no se añade ninguna mezcla azucarada, manteniendo un dosaje cero que aporta la máxima sequedad y la autenticidad natural de la fruta.
Historia y curiosidades
Nacido del profundo vínculo con las colinas de Erbusco, este espumoso narra la dedicación de Enrico Gatti, orgulloso viticultor independiente desde 1986. Fruto de una agricultura sostenible, el vino envejece sobre lías durante veinticuatro meses siguiendo el riguroso Método Clásico. Sin adiciones durante el degüelle, se presenta como un puro dosaje cero de sequedad absoluta y vibrante elegancia cítrica. Una curiosidad: para los Franciacorta no millesimados, la normativa prohíbe indicar el año de la vendimia en la etiqueta.
Premios
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5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
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3Esta guía es sumamente respetada y proporciona la valoración más detallada de los vinos italianos. De gran tradición, se basa en catas a ciegas efectuadas por más de 100 expertos.
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88/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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90/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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3Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1986
- Enólogo: Andrea Rudelli
- Botellas producidas: 120.000
- Hectáreas: 21
| Nombre | Enrico Gatti Franciacorta Nature |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico pas dosé |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Enrico Gatti |
| Historia | y curiosidadesNacido del profundo vínculo con las colinas de Erbusco, este espumoso narra la dedicación de Enrico Gatti, orgulloso viticultor independiente desde 1986. Fruto de una agricultura sostenible, el vino envejece sobre lías durante veinticuatro meses siguiendo el riguroso Método Clásico. Sin adiciones durante el degüelle, se presenta como un puro dosaje cero de sequedad absoluta y vibrante elegancia cítrica. Una curiosidad: para los Franciacorta no millesimados, la normativa prohíbe indicar el año de la vendimia en la etiqueta. |
| Origen | Erbusco, Franciacorta, Lombardía, Italia |
| Fermentación | Al menos 24 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (toma de espuma en botella) |
| Vinificación | Vendimia manual en cajas; prensado suave y clarificación del mosto con enzimas; fermentación en depósitos de acero inoxidable; segunda fermentación en botella (método tradicional); crianza sobre lías durante al menos 24 meses; en el degüelle no se añade licor de expedición. |
| Crianza | sobre lías durante un mínimo de 24 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |