Elio Grasso
Barolo Riserva Runcot 2020
| Denominación | DOCG Barolo Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | en barricas de roble francés; tras el embotellado, reposa en bodega durante 18–24 meses antes de su comercialización. |
- Variedad y estilo: Nebbiolo en Barolo DOCG Riserva, vino tinto tranquilo de la añada 2020
- Origen de las uvas: Monforte d’Alba, viñedos de treinta años orientados al sur entre 300 y 350 metros
- Vinificación y crianza: en acero, luego maduración en barrica de roble francés
- Perfil aromático: notas de cereza y ciruela, tabaco, regaliz; final persistente
- Maridajes y servicio: caza, carnes rojas, quesos curados; decantación 2 horas
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo Riserva Rüncot® de Elio Grasso es un vino tinto que interpreta con extrema precisión la variedad Nebbiolo. Caracterizado por un color rojo granate, en nariz revela una marcada complejidad donde destacan la mermelada de cereza y la ciruela, acompañadas de matices de tabaco, regaliz y delicados toques etéreos. En boca expresa elegancia y vigor, sostenido por un tanino noble y sedoso. El trago termina con un final persistente, lo que lo hace ideal para acompañar platos estructurados de caza, ternera o quesos curados, preferiblemente tras decantación.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de Monforte d’Alba, en el corazón de la zona del Barolo, de viñas de unos treinta años cultivadas en Guyot. Los viñedos gozan de una óptima exposición sur y están situados a una altitud entre 300 y 350 metros. El suelo, compuesto por terrenos calcáreo-arcillosos de textura media, es fundamental para dotar al vino de una precisa estructura tánica. Este equilibrio pedoclimático confiere al perfil una marcada intensidad aromática y una excepcional capacidad de evolución con el tiempo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual, que suele realizarse en la segunda decena de octubre. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios destinados a extraer color y estructura. Una vez completada la fermentación maloláctica, el vino envejece en barricas de roble francés. El proceso se completa con un largo reposo en bodega de unos 18-24 meses, una fase crucial para alcanzar el perfecto equilibrio gustativo antes de salir al mercado.
Historia y curiosidades
El Barolo DOCG Riserva Rüncot® de Elio Grasso nace en Monforte d’Alba a partir de viñas de Nebbiolo de unos treinta años, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos especialmente aptos. Las uvas, recogidas a mano en el mes de octubre, dan lugar a una auténtica obra maestra, galardonada con nada menos que 98 puntos por James Suckling. Tras una cuidada fermentación, el vino madura con elegancia en barricas de roble francés y reposa después en bodega durante 18-24 meses. Este esmerado trabajo artesanal otorga al vino un trago vigoroso, realzado por un tanino noble y fino y un final largo y persistente.
Premios
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2020
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
-
2020
96/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2020
95/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
2 horas
- Año de inicio: 1928
- Enólogo: Piero Ballario
- Botellas producidas: 90.000
- Hectáreas: 18
| Nombre | Elio Grasso Barolo Riserva Runcot 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Elio Grasso |
| Historia | y curiosidadesEl Barolo DOCG Riserva Rüncot® de Elio Grasso nace en Monforte d’Alba a partir de viñas de Nebbiolo de unos treinta años, cultivadas en suelos calcáreo-arcillosos especialmente aptos. Las uvas, recogidas a mano en el mes de octubre, dan lugar a una auténtica obra maestra, galardonada con nada menos que 98 puntos por James Suckling. Tras una cuidada fermentación, el vino madura con elegancia en barricas de roble francés y reposa después en bodega durante 18-24 meses. Este esmerado trabajo artesanal otorga al vino un trago vigoroso, realzado por un tanino noble y fino y un final largo y persistente. |
| Origen | Monforte d’Alba |
| Composición del suelo | Textura media calcárea con tendencia arcillosa |
| Plantas por hectárea | 4500 |
| Cosecha | Segunda decena de octubre |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con remontados diarios; crianza en barrica de roble francés |
| Vinificación | La vinificación del Barolo Rüncot consiste en la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios; fermentación maloláctica realizada. |
| Crianza | en barricas de roble francés; tras el embotellado, reposa en bodega durante 18–24 meses antes de su comercialización. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |