Elena Walch
Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023
| Denominación | DOC Alto Adige Pinot Nero |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 10 meses. |
- Origen: 100% Pinot Nero, Alto Adige DOC 2023
- Aroma especiado: notas de frutos del bosque, ciruela, canela y clavo
- Paladar elegante: taninos aterciopelados, frescura mineral y final prolongado
- Crianza: fermentación en acero y maduración de 14 meses en barrica
- Servicio: 16–18 °C, decantar 1 hora; perfecto con entrantes y primeros platos ligeros
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Alto Adige Pinot Nero Ludwig de Elena Walch es un vino tinto que expresa plenamente la identidad del Alto Adige. Elaborado a partir de uvas Pinot Nero, ofrece un bouquet complejo de frutos rojos y ciruelas, realzado por claras notas de canela y clavo. En boca destaca por su refinada elegancia, guiada por taninos suaves y una frescura vibrante. Una mineralidad equilibrada acompaña el final persistente, lo que lo hace ideal para acompañar entrantes y platos ligeros.
¿De dónde procede?
Esta cuidada producción nace en los territorios montañosos de Termeno en la Ruta del Vino. Las uvas crecen en viñas viejas, en parte aún cultivadas con el sistema de la pérgola trentina, que favorece una maduración óptima. El proyecto ofrece una interpretación clásica y matizada de la variedad. Gracias a la rigurosa selección de parcelas, el vino presume de una estructura que promete una longevidad de diez a quince años, garantizando una evolución fascinante con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La vendimia manual precede a una elaboración cuidadosa que utiliza la gravedad para preservar la calidad de las uvas. Tras una maceración en frío de cuarenta y ocho horas, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable con diez días de contacto con los hollejos. La fermentación maloláctica se realiza en madera, seguida de una crianza de catorce meses en barricas de roble francés, en parte nuevas y en parte usadas, que aportan al trago una armonía compleja.
Historia y curiosidades
Nacido en 2001, el Pinot Nero Ludwig de Elena Walch encarna la histórica vocación del Alto Adige, ofreciendo una experiencia de cata clásica y compleja. Las mejores uvas proceden de viñas viejas cultivadas con la tradicional pérgola trentina, garantía de una extraordinaria concentración aromática. Una rigurosa selección permite obtener una producción limitada de unas 10.000 botellas, realzada por un trabajo cuidadoso y delicado. El triunfo en el Concurso Italiano del Pinot Nero atestigua la magistral labor realizada con esta noble variedad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Pinot Nero Ludwig 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesNacido en 2001, el Pinot Nero Ludwig de Elena Walch encarna la histórica vocación del Alto Adige, ofreciendo una experiencia de cata clásica y compleja. Las mejores uvas proceden de viñas viejas cultivadas con la tradicional pérgola trentina, garantía de una extraordinaria concentración aromática. Una rigurosa selección permite obtener una producción limitada de unas 10.000 botellas, realzada por un trabajo cuidadoso y delicado. El triunfo en el Concurso Italiano del Pinot Nero atestigua la magistral labor realizada con esta noble variedad. |
| Origen | Alto Adige (Sud Tirolo), Italia |
| Fermentación | Maceración en frío durante 48 horas; maceración de 10 días sobre los hollejos |
| Técnica de elaboración | Elaboración muy delicada de la uva utilizando la gravedad; posibilidad de trabajar bayas individuales y también racimos enteros; despalilladora sensible; transporte cuidadoso de la uva en cubas sobre raíles para preservar la integridad cualitativa; bodega de fermentación de vanguardia. |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable tras una maceración en frío de 48 horas; maceración de 10 días con los hollejos; posterior fermentación maloláctica en madera. |
| Crianza | en barrica de roble francés durante 10 meses. |
| Acidez total | 5.7 gr/L |
| Azúcar residual | 1.9 gr/L |
| Año de producción | 10000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |