Elena Walch
Alto Adige Merlot 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en grandes toneles (80 hl) de roble francés y de Slavonia |
- Vino: Tinto tranquilo Alto Adige DOC 2024, 100% Merlot, 13,5%, 0,75l
- Terruño: Viñedos a 200-400 m entre Termeno y Caldaro, suelos calcáreos con arena y arcilla
- Vinificación: Vendimia manual, maceración de 10 días, fermentación controlada en acero inoxidable
- Crianza: Grandes toneles de 80 hl de roble francés y de Eslavonia; color granate brillante
- Cata: Frutos del bosque, especias, chocolate; taninos refinados y final balsámico
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Este vino del Alto Adige, elaborado por Elena Walch, representa una expresión auténtica de la variedad Merlot. En la copa luce un vibrante tono granate, desplegando un bouquet aromático donde destacan intensas notas de frutos del bosque, matices especiados y toques de chocolate. En boca ofrece un trago aterciopelado y con cuerpo, sostenido por una estructura firme y taninos medidos y elegantes. El final largo y balsámico realza la perfecta sinergia entre salinidad y suavidad, haciendo de este tinto una opción ideal para acompañar asados de carne y quesos curados, aunque resulta igualmente placentero degustarlo solo.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de las reconocidas zonas vitivinícolas de Termeno y Caldaro, en el corazón del Trentino Alto Adige. Los viñedos se sitúan entre los doscientos y los cuatrocientos metros de altitud, hundiendo sus raíces en terrenos calcáreos enriquecidos con formaciones arenosas y arcillosas. Esta especificidad pedológica, unida a las variaciones microclimáticas de cada parcela, imprime al perfil gustativo una clara definición aromática. Las frescas temperaturas de montaña favorecen un equilibrio estructural envidiable, aportando una salinidad nítida que refleja fielmente la identidad y el carácter del territorio de origen.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una cuidadosa recolección manual de los racimos. En bodega se realiza una maceración con los hollejos durante diez días, paso fundamental para extraer el color intenso y la valiosa fracción fenólica. Tras una lenta fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero, el vino realiza la fermentación maloláctica para después iniciar la crianza en grandes toneles de roble francés y de Eslavonia. Este periodo de reposo en madera suaviza su textura gustativa, aportando taninos envolventes y una armonía global de notable atractivo.
Historia y curiosidades
Símbolo de innovación, la bodega familiar Elena Walch cultiva este Merlot en los suelos calcáreos de Termeno y Caldaro. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino envejece en grandes toneles de roble francés y de Eslavonia, desplegando elegantes aromas de frutos del bosque y chocolate. En boca revela una estructura firme y taninos envolventes, ofreciendo un trago aterciopelado. Este fascinante tinto de 2024 culmina con un final largo y balsámico, resultando ideal para realzar asados y exquisitos quesos curados.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1988
- Enólogo: Stefano Bolognani
- Botellas producidas: 800.000
- Hectáreas: 90
| Nombre | Elena Walch Alto Adige Merlot 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Elena Walch |
| Historia | y curiosidadesSímbolo de innovación, la bodega familiar Elena Walch cultiva este Merlot en los suelos calcáreos de Termeno y Caldaro. Tras una rigurosa vendimia manual, el vino envejece en grandes toneles de roble francés y de Eslavonia, desplegando elegantes aromas de frutos del bosque y chocolate. En boca revela una estructura firme y taninos envolventes, ofreciendo un trago aterciopelado. Este fascinante tinto de 2024 culmina con un final largo y balsámico, resultando ideal para realzar asados y exquisitos quesos curados. |
| Origen | Tramin e Caldaro, Alto Adige (Italia) |
| Composición del suelo | Terrenos calcáreos con formaciones arenosas y arcillosas |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; maceración con los hollejos durante 10 días; fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero; fermentación maloláctica; crianza en grandes barricas (80 hl) de roble francés y de Eslavonia |
| Vinificación | Vendimia manual; maceración con los hollejos durante 10 días; fermentación lenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable; fermentación maloláctica y crianza en grandes toneles (80 hl) de roble francés y de Slavonia. |
| Crianza | Fermentación maloláctica y crianza en grandes toneles (80 hl) de roble francés y de Slavonia |
| Acidez total | 5.1 gr/L |
| Azúcar residual | 1.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |