Alto Adige Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg 2023

¿Qué tipo de vino es?

Elena Walch Lagrein Riserva Vigna Castel Ringberg es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas Lagrein. Dentro de la zona vinícola del Alto Adige, se presenta en la copa con un color granate profundo. El bouquet se abre con aromas intensos de frutos del bosque, ciruela y cereza, fusionados con matices terrosos, recuerdos de chocolate y notas ahumadas. En boca revela una estructura compleja y profunda, sostenida por taninos suaves y envolventes. El equilibrio constante entre fruta y acidez conduce hacia un final marcadamente mineral. Tras una adecuada decantación, realza al máximo carnes de cordero y caza, quesos curados y primeros platos sabrosos de la cocina local.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de la Vigna Castel Ringberg, un único viñedo rigurosamente delimitado que domina las aguas del Lago de Caldaro. Las hileras se encuentran a cuatrocientos metros de altitud sobre un suelo arenoso y ligero, con fuerte predominio calcáreo y una significativa presencia de arcilla. Este contexto pedoclimático específico define la impronta aromática y el vigor estructural del vino. La zona toma su nombre del castillo renacentista mandado construir por la dinastía de los Habsburgo en mil seiscientos veinte, un recuerdo histórico que subraya la marcada vocación de este terroir montañoso.

¿Cómo se elabora?

La bodega Elena Walch adopta un trabajo delicado de la uva, aprovechando la acción de la gravedad junto con un despalillado suave y el transporte cuidadoso sobre raíles. La fermentación incluye una maceración tradicional sobre los hollejos de veinte días, seguida de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. El vino reposa durante veinticuatro meses en barricas nuevas de roble francés, enriqueciendo su perfil con medidas notas especiadas. Tras el ensamblaje del coupage, la maduración final en botella afina la textura de los taninos y eleva la armonía gustativa global.