Edi Keber
Collio Merlot 2021
| Denominación | DOC Collio Goriziano Merlot |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| Crianza | Aproximadamente 1 año en barrica y 1 año en botella. |
- Denominación y uva: Collio DOC 2021, Merlot monovarietal, vino tinto tranquilo 13,5% vol
- Procedencia: Cormons (Gorizia), Friuli-Venezia Giulia, zona fronteriza entre Italia y Eslovenia
- Crianza y técnica: 12 meses en barrica seguidos de 12 meses en botella, sin filtrar
- Perfil sensorial: rojo rubí, aroma a frambuesa y sabor mineral
- Servicio: 16-18 °C, decantar 1 hora. Ideal con carnes rojas, cerdo y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Collio Merlot de Edi Keber es un vino tinto tranquilo con Denominación de Origen Controlada que expresa fielmente el territorio friulano, con una crianza en pequeñas barricas. Elaborado a partir de uvas Merlot, destaca por su color rojo rubí y un perfil aromático afrutado, caracterizado por claras notas de frambuesa. En boca se muestra intenso y complejo, con un equilibrio que realza su elegancia. La marcada huella mineral y salina lo hace ideal para maridar con carnes rojas, sopas de legumbres o quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Cormons, en el corazón del Collio, una zona vitivinícola de excelencia en la frontera entre Italia y Eslovenia. Las vides hunden sus raíces en la típica ponka, una marga friable conocida como Flysch. Este peculiar suelo garantiza una baja vigorosidad de las plantas, limitando de forma natural la producción por cepa. Esta condición favorece una alta concentración gustativa, trasladando a la copa todo el carácter distintivo del terruño.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se recogen con un alto grado de maduración para preservar la integridad y plenitud de la fruta. La crianza se realiza durante aproximadamente un año en pequeñas barricas, seguida de otro año de reposo en botella, esencial para armonizar la trama aromática y estructural. La decisión de embotellar sin filtraciones permite conservar intactas las características de la variedad y los matices minerales procedentes de los suelos de marga.
Historia y curiosidades
En Cormons, en el corazón del Collio, la bodega Edi Keber mantiene una tradición familiar centenaria, embotellando sus propios vinos desde 1957. Hoy, bajo la dirección de Kristian Keber, este Merlot nace en suelos de ponka, una marga friable típica de la zona que limita el rendimiento de las vides para realzar su elegancia y mineralidad. El esmero dedicado a la producción incluye una crianza de un año en barrica, seguida de otros doce meses en botella: un proceso meticuloso que devuelve el auténtico carácter del territorio, situado en la frontera entre Italia y Eslovenia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1700
- Enólogo: Kristian Keber
- Botellas producidas: 45.000
- Hectáreas: 12
| Nombre | Edi Keber Collio Merlot 2021 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Collio DOC |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Merlot |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Edi Keber |
| Historia | y curiosidadesEn Cormons, en el corazón del Collio, la bodega Edi Keber mantiene una tradición familiar centenaria, embotellando sus propios vinos desde 1957. Hoy, bajo la dirección de Kristian Keber, este Merlot nace en suelos de ponka, una marga friable típica de la zona que limita el rendimiento de las vides para realzar su elegancia y mineralidad. El esmero dedicado a la producción incluye una crianza de un año en barrica, seguida de otros doce meses en botella: un proceso meticuloso que devuelve el auténtico carácter del territorio, situado en la frontera entre Italia y Eslovenia. |
| Origen | Cormons (provincia de Gorizia), Collio, Friuli-Venecia Julia, Italia |
| Composición del suelo | Ponka (marga pedregosa y friable), técnicamente Flysch |
| Técnica de elaboración | Crianza de aproximadamente un año en barrica y un año en botella |
| Vinificación | Crianza de aproximadamente 1 año en barrica y 1 año en botella. |
| Crianza | Aproximadamente 1 año en barrica y 1 año en botella. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |