Drappier Champagne Carte D'Or Brut

Descripción

Los viñedos de la Maison, una parte de los cuales se cultiva BIO, son la clave esencial de las cuvées Drappier. Desde 1808, nuestra familia ha sabido seleccionar las parcelas con mayor componente calcáreo y las exposiciones más favorables para producir vinos expresivos y con una fragancia particular, situados en su mayoría alrededor de Urville, donde la mayor parte de la Pinot Noir encuentra su máxima expresión y permite la producción de vinos aromáticos y muy elegantes.

Detalles

Perfume

Fino y delicado, con aromas de bayas y cítricos.

Color

Dorado con reflejos cobrizos.

Sabor

Un vino potente con notas de frutos secos y maduros, un toque de especias y un final fresco.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Drappier

De esta bodega

• Año de inicio: 1808

Si la vid fue plantada por primera vez en Urville por los galo-romanos hace 2000 años, fue San Bernardo, fundador de la abadía de Clairvaux, quien hizo construir nuestras bodegas en 1152. Siete siglos más tarde, en 1808, la propiedad familiar, hoy dirigida por Michel Drappier, se creó en torno a este vestigio medieval magníficamente conservado, donde duermen las cuvées. Tierra consagrada al Pinot Noir, variedad de uva que "corre por nuestras venas", es en Urville donde se plantaron nuestros viñedos, cultivados según principios ecológicos y naturales. Como testimonio de la larga historia de nuestra Maison, también seguimos cultivando variedades de uva olvidadas pero inolvidables: Arbanne, Petit Meslier, Blanc Vrai y Fromenteau. Hoy, a la excelencia sofisticada y a veces sobrevalorada, preferimos la autenticidad y la naturalidad. Gracias, en particular, a una dosificación muy baja y a un uso extremadamente moderado de sulfitos, resaltamos las múltiples facetas de nuestros terruños y vinificaciones. Leer más

Champaña

Maridajes

Como aperitivo, en todos los entrantes y en las carnes blancas.

Entrantes

Pescado

Crustáceos

Quesos

Aves

Pescado blanco

Ficha Técnica

Name	Drappier Champagne Carte D'Or Brut
Type	Blanco ecológico espumoso método champenoise brut
Denomination	Champagne AOC
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% por volumen
Grape varieties	75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier
Country	Francia
Region	Champaña
Vendor	Drappier
Soil composition	Suelo calcáreo.
Wine making	Sólo vinos de primera prensada elaborados con prensas mecánicas de ligera presión. Se evita el bombeo decantando sólo por gravedad para evitar la oxidación. Uso muy reducido de anhídrido sulfuroso (menos de 30 mg/l). Desfangado natural. La fermentación alcohólica dura aproximadamente dos semanas a baja temperatura. La fermentación maloláctica se realiza de forma natural y completa. No hay filtración El 10% del vino envejece en barricas de roble durante 1 año.
Allergens	Contains sulphites