Doyard
Champagne Révolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosè
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Maduración mínima de 6 años en bodega con 8 meses sobre lías finas. |
- Blanc de Blancs Grand Cru: Chardonnay en pureza procedente de Avize, Le Mesnil, Oger y Cramant
- Estilo sin dosificación: pas dosé, seco y preciso, con azúcares residuales igual a cero
- Larga crianza: al menos seis años en bodega, con ocho meses sobre lías finas
- Perfil aromático: fruta y flores con notas de levadura, burbuja fina y persistente
- Reconocimientos y servicio: 94 Parker, 92 Spectator; 12% vol, botella de 0,75 l
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Doyard presenta un Blanc de Blancs Grand Cru capaz de expresar la pura esencia de la Chardonnay. Este vino se muestra con un color amarillo pajizo con reflejos dorados, atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz entrelaza aromas afrutados y matices florales, acompañados de claras notas de levadura que anticipan un sorbo fresco, seco y de final muy largo. Su profunda estructura gustativa crea un equilibrio perfecto con platos de sushi, mariscos, frituras de pescado y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en la región de la Champagne, donde el clima y la geología moldean vinos de gran carácter. En particular, la Chardonnay procede exclusivamente de los municipios Grand Cru de Avize, Le Mesnil, Oger y Cramant. La identidad de estos terruños se refleja directamente en la precisión aromática y en la marcada frescura de la cuvée. La cuidadosa selección de las parcelas devuelve un perfil nítido, en el que la mineralidad de los suelos sostiene una trama gustativa seca y dinámica.
¿Cómo se produce?
La producción sigue el Método Clásico, comenzando por una vinificación parcial del mosto en barricas. El Champagne realiza después la fermentación maloláctica, adquiriendo una mayor armonía antes de la toma de espuma. La crianza prevé una estancia en bodega de al menos seis años, enriquecida con ocho meses de contacto con las lías finas, pasos clave para definir el complejo bouquet. El estilo Pas Dosé asegura un perfil lineal y seco, garantizando una degustación inmediata y de gran precisión.
Historia y curiosidades
Révolution es la exclusiva cuvée sin dosificación de Doyard, un prestigioso Blanc de Blancs Grand Cru que realza la pureza de la Chardonnay procedente de Avize, Le Mesnil, Oger y Cramant. La compleja vinificación se realiza en un 50% en barrica, seguida de una crianza de al menos seis años en bodega y ocho meses sobre lías finas. Esta larga permanencia sobre lías aporta un perlage fino y aromas afrutados enriquecidos con elegantes notas de levadura. Una obra maestra galardonada con 94 puntos Robert Parker, capaz de unir una frescura absoluta con un trago marcadamente seco.
Premios
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94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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89/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
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92/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Doyard Champagne Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dose |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Doyard |
| Historia | y curiosidadesRévolution es la exclusiva cuvée sin dosificación de Doyard, un prestigioso Blanc de Blancs Grand Cru que realza la pureza de la Chardonnay procedente de Avize, Le Mesnil, Oger y Cramant. La compleja vinificación se realiza en un 50% en barrica, seguida de una crianza de al menos seis años en bodega y ocho meses sobre lías finas. Esta larga permanencia sobre lías aporta un perlage fino y aromas afrutados enriquecidos con elegantes notas de levadura. Una obra maestra galardonada con 94 puntos Robert Parker, capaz de unir una frescura absoluta con un trago marcadamente seco. |
| Origen | Avize, Mesnil, Oger y Cramant |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Método clásico (Champagne); 50% de la vinificación en barrica; fermentación maloláctica; crianza mínima de 6 años en bodega con 8 meses sobre lías finas; sin adición de licor de expedición (dosaje cero). |
| Crianza | Maduración mínima de 6 años en bodega con 8 meses sobre lías finas. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |