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Dorigati Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC

Dorigati

Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut

Blanco espumoso método champenoise brut

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Dorigati Trentino-Alto Adigio Vinos Trento DOC
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12 botellas

€174,00

6 botellas

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3 botellas

Disponibilidad inmediata
Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Trentino-Alto Adigio (Italia)
Variedades de uva Chardonnay, Pinot Bianco
Crianza En acero y barricas viejas antes del tiraje, después unos 24 meses de crianza sobre lías.
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Descripción

El nombre deriva de una leyenda local, que habla de un basilisco que habitaba en Castel San Gottardo di Mezzocorona, aterrorizando a los habitantes de la Piana Rotaliana. Un caballero, el Conde Firmian, con armadura de hierro (de ahí Om de Fer), mató al Basilisco, liberando a la tierra del terror y la destrucción. Por ello, hemos querido celebrar esta liberación y la vuelta a la vida con este método clásico.

Detalles

Perlage

Perlage

Perlage fino y persistente. Espuma envolvente pero no agresiva.

Profumo

Perfume

Intenso y complejo, ligeramente cítrico, con notas de manzana asada y un toque de pastelería.

Colore

Color

Amarillo pajizo.

Gusto

Sabor

Sensación de suavidad extrema, gracias a la buena estructura y al equilibrio ácido. Frescura extrema.

Servir a:

08 - 10 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Ideal desde el aperitivo hasta toda la comida, demostrando la extrema versatilidad del Trento Doc.

Entrantes
Pescado
Crustáceos
Quesos
Aves
Pescado blanco
Vegetariano

Productor
Dorigati
De esta bodega
  • Año de inicio: 1858
  • Enólogo: Michele Dorigati, Paolo Dorigati
  • Botellas producidas: 10.000
  • Hectáreas: 10
Sumergirse en la historia en busca de los propios orígenes es un viaje fascinante. Descubrir cómo las vicisitudes de una familia se cruzan con guerras mundiales, crisis económicas, inundaciones, filoxera y mildiu, pero también con muchos acontecimientos positivos y felices, con matrimonios y nacimientos, éxitos enológicos, que en una alternancia continua moldean a los individuos y al grupo, para marcar, como hitos, la historia de nuestra empresa familiar.

Este concepto de "familia-finca" creemos que ha sido la fuerza que, de Luigi a Pio, a Giovanni y Emilio, a Franco y Carlo, y finalmente, a Michele y Paolo, ha alimentado el amor por la tierra y por este trabajo. Un valor que, todavía hoy, la quinta generación, siente vivo, como lo fue para el fundador Luigi y para todos los demás actores de esta aventura a lo largo de tres siglos. Leer más
Área de producción: Trentino-Alto Adigio
Trentino-Alto Adigio
Dorigati

Nombre Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut
Tipo Blanco espumoso método champenoise brut
Denominación Trento DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva Chardonnay, Pinot Bianco
País Italia
Región Trentino-Alto Adigio
Proveedor Dorigati
Historia The name derives from a local legend, which tells of a Basilisk that dwelt in Castel San Gottardo in Mezzocorona, terrorising the inhabitants of the Piana Rotaliana. A knight, Count Firmian, wearing iron armour (hence Om de Fer), killed the Basilisk, freeing the land from terror and destruction. We therefore wanted to celebrate this liberation and the return to life with this classic method.
Origen Mezzocorona gravelly limestone foothills, Avisian hills
Clima Altitud: 200-500 m. a.s.l. Exposición: Este-Suroeste.
Composición del suelo Grava caliza, tierra roja, suelos porfíricos.
Sistema de cultivo Sencilla enramada trentina.
Rendimiento por hectárea 100 q.
Cosecha Manual, en los diez primeros días de septiembre
Vinificación Prensado suave con fraccionamiento del mosto, fermentación en barricas durante una cuarta parte de la masa.
Crianza En acero y barricas viejas antes del tiraje, después unos 24 meses de crianza sobre lías.
Alérgenos Contiene sulfitos