Donnafugata
Passito di Pantalleria Ben Rye 0.375L 2023
| Denominación | DOC Passito di Pantelleria |
|---|---|
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Zibibbo |
| Crianza | de al menos 7 meses en depósito y al menos 12 meses en botella antes de ser comercializado. |
- Denominación: Passito di Pantelleria DOC, vino blanco dulce y aromático elaborado con uvas pasificadas
- Variedad: Zibibbo en pureza (Moscatel de Alejandría) procedente de Pantelleria y 12 distritos
- Elaboración: pasificación de las uvas durante 20-30 días, fermentación en acero a temperatura controlada
- Perfil: notas de albaricoque, naranja confitada, matorral mediterráneo. Dulce y fresco en boca
- Formato y datos: botella de 0,375 L, añada 2023, 14,5% vol, crianza de 7 más 12 meses
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Ben Ryè de Donnafugata es un vino dulce que representa la esencia del Passito di Pantelleria. Elaborado exclusivamente con uvas Zibibbo, expresa un perfil sensorial profundo donde destacan aromas de albaricoque, piel de naranja confitada y hierbas del matorral mediterráneo. En boca muestra un equilibrio impecable: la dulzura melosa se compensa con una frescura vibrante y elegantes notas minerales. Esta combinación ofrece una persistencia larguísima, convirtiéndolo en un vino de meditación de extraordinaria longevidad.
¿De dónde procede?
Las vides crecen en la isla de Pantelleria, en un territorio siciliano caracterizado por una compleja orografía volcánica. Los viñedos se cultivan en terrazas constantemente azotadas por el viento, elemento del que el vino toma su nombre. Las plantas, cultivadas con el método del alberello pantesco, hunden sus raíces en suelos arenosos de origen volcánico ricos en minerales. Este contexto de viticultura heroica, con sus veranos cálidos y secos, garantiza la perfecta maduración de las uvas, aunando salinidad y concentración.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una meticulosa vendimia manual y el posterior asoleo natural de parte de los racimos. Las uvas frescas se prensan suavemente para obtener el mosto. Durante la fermentación en acero, se añade en varias ocasiones la uva pasa desgranada a mano, un proceso que se prolonga durante más de un mes. Esta maceración prolongada aporta al vino una notable riqueza estructural. Todo el ciclo termina con una lenta crianza en depósito y en botella, que armoniza perfectamente cada matiz aromático.
Historia y curiosidades
Nacido en 1989, el Passito di Pantelleria DOC Ben Ryè encarna la excelencia de Donnafugata, nombre que evoca a la "dama que huye" de la célebre novela El Gatopardo. Su nombre, que en árabe significa "hijo del viento", rinde homenaje a las corrientes constantes que acarician la isla. Esta joya enológica nace de una viticultura heroica: viñas históricas de Zibibbo, algunas de ellas centenarias, cultivadas con el tradicional método del "alberello pantesco", hoy patrimonio de la UNESCO. Una historia tan sugerente que incluso ha inspirado los famosos bombones De Bondt Rye.
Premios
-
2023
97/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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2023
99/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
10 - 15 años
- Año de inicio: 1983
- Enólogo: Antonio Rallo, Antonino Santoro e Pietro Russo con la consulenza di Stefano Valla
- Botellas producidas: 3.650.000
- Hectáreas: 488
| Nombre | Donnafugata Passito di Pantalleria Ben Rye 0.375L 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico vino de pasas dulce aromático |
| Denominación | Pantelleria DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,375 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Zibibbo |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Donnafugata |
| Historia | y curiosidadesNacido en 1989, el Passito di Pantelleria DOC Ben Ryè encarna la excelencia de Donnafugata, nombre que evoca a la "dama que huye" de la célebre novela El Gatopardo. Su nombre, que en árabe significa "hijo del viento", rinde homenaje a las corrientes constantes que acarician la isla. Esta joya enológica nace de una viticultura heroica: viñas históricas de Zibibbo, algunas de ellas centenarias, cultivadas con el tradicional método del "alberello pantesco", hoy patrimonio de la UNESCO. Una historia tan sugerente que incluso ha inspirado los famosos bombones De Bondt Rye. |
| Origen | Isla de Pantelaria, suroeste de Sicilia, Italia |
| Clima | mediterráneo (inviernos suaves y secos; veranos calurosos y ventosos) |
| Composición del suelo | Terrenos arenosos de origen volcánico, profundos y fértiles, ricos en minerales |
| Plantas por hectárea | Aproximadamente 2.500 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 40–50 quintales por hectárea |
| Cosecha | Después de la segunda mitad de agosto (finales de verano), durante varias semanas |
| Fermentación | Oltre un mese |
| Técnica de elaboración | Pasificación natural de las uvas durante 20-30 días (passito); fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con adiciones sucesivas de uvas pasas; afinamiento en depósito y en botella |
| Vinificación | Vendimia manual tras la segunda mitad de agosto con selección de las uvas; racimos dejados a secar de forma natural durante 20–30 días; selección adicional en mesa vibratoria, enfriamiento de las uvas, prensado suave y cuidadoso para obtener el mosto; maceración delicada y prolongada; fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable con adición en varias ocasiones de uva pasa seleccionada y desgranada a mano; crianza de al menos 7 meses en depósito y al menos 12 meses en botella. |
| Crianza | de al menos 7 meses en depósito y al menos 12 meses en botella antes de ser comercializado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |