Rum Masskara 0.7L

¿Qué tipo de destilado es?

Don Papa Masskara de Don Papa Rum es un ron especiado de Filipinas, obtenido a partir de la destilación de melaza de caña de azúcar de alta calidad. Su perfil sensorial destaca por una base suave y afrutada, enriquecida con una cuidada infusión de calamansi, miel y guindilla autóctona. De color ámbar claro, revela un bouquet de cítricos y vainilla con notas florales, mientras que en boca se muestra aterciopelado, con una dulzura equilibrada por un toque especiado calibrado. El final ofrece un calor persistente, sostenido por una viva nota picante que hace la degustación dinámica, ideal para disfrutar solo o acompañado de platos especiados.

¿De dónde procede?

Este destilado nace en la isla de Negros, en Filipinas, un territorio reconocido por sus excepcionales condiciones pedoclimáticas. La zona destaca por un suelo volcánico fértil, ideal para el cultivo de una caña de azúcar rica y concentrada. El clima tropical de la isla acelera la interacción entre el líquido y la madera de las barricas durante la maduración, otorgando al ron una notable redondez estructural. El nombre Don Papa Masskara se inspira en el célebre festival de Bacolod, reflejando la energía y el carácter vibrante de su tierra de origen en cada sorbo.

¿Cómo se produce?

La producción comienza con la fermentación de la melaza local, seguida de una destilación en pequeños lotes mediante alambiques de cobre. El ron madura posteriormente durante 7 años en barricas de roble americano, una fase esencial para adquirir profundidad y estructura. La identidad aromática se define con la adición de ingredientes seleccionados: el calamansi (un pequeño cítrico local), la miel del bosque de Kanlaon y la guindilla Siling Labuyo. Este proceso artesanal da lugar a un destilado de textura casi cremosa, excelente para degustar solo, con hielo o como base para cócteles con personalidad marcada.