• Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
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Negrar - Domini Veneti Véneto Valpolicella Ripasso

Negrar - Domini Veneti

Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020

Tinto tranquilo

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Negrar - Domini Veneti Véneto Valpolicella Ripasso
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Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Crianza 24 meses en barrica
Añada 2020
Nombre del Producto Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
Color Rojo rubí intenso.
Perfume Combinaciones de frutos rojos, vinoso y especiado.
Sabor Bien equilibrado, con cuerpo, aterciopelado y con los taninos justos para equilibrar la acidez.
Maridajes Tradicionalmente combina bien con caza, carnes a la parrilla, estofados y quesos curados.
Región Véneto
País Italia
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Detalles

Profumo

Perfume

Combinaciones de frutos rojos, vinoso y especiado.

Colore

Color

Rojo rubí intenso.

Gusto

Sabor

Bien equilibrado, con cuerpo, aterciopelado y con los taninos justos para equilibrar la acidez.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Maridajes

Tradicionalmente combina bien con caza, carnes a la parrilla, estofados y quesos curados.

Pasta
Carne
Quesos
Queso curado
Cerdo

Productor
Negrar - Domini Veneti
De esta bodega
  • Año de inicio: 1933
  • Enólogo: Daniele Accordini, Fabio Zordan
  • Botellas producidas: 1.000.000
  • Hectáreas: 700
Somos profesionales y viticultores que trabajamos juntos con pleno espíritu de cooperación, por nuestro territorio: Valpolicella, la Valpolicella Classica, la tierra del Amarone. Somos jóvenes de hoy y de ayer, unidos por un gran sentido de la responsabilidad para con nuestra gente y el entorno en el que operamos. Productores, conscientes y responsables de los vinos que amamos. El espíritu es el mismo que el de aquella visionaria cooperativa, fundada en 1933 por siete Señores de Verona, como iguales son los principios que guían nuestro trabajo diario e inspiran cada nuevo proyecto: empresa, reciprocidad y colaboración. Generaciones trabajando codo con codo: ésta es la fuerza de Cantina Valpolicella Negrar. La misma que nos ha permitido atravesar la historia y convertirnos en el punto de referencia para las técnicas del Amarone, el Ripasso y el Appassimento. Vigor y creatividad por un lado; por otro, la sabiduría que da la experiencia de tantas añadas, para un traspaso que se produce mientras trabajamos juntos. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Negrar - Domini Veneti

Nombre Domini Veneti Valpolicella Ripasso Classico Superiore La Casetta 2020
Tipo Tinto tranquilo
Denominación Valpolicella Ripasso DOC
Añada 2020
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 14.0% por volumen
Variedades de uva 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
País Italia
Región Véneto
Proveedor Negrar - Domini Veneti
Origen Están situados en las colinas de Roselle, en el corazón de la zona de Valpolicella Classico, en el municipio de Negrar
Composición del suelo Tipo de suelo predominantemente arcilloso, a veces calcáreo. Los viñedos están totalmente cubiertos de hierba.
Sistema de cultivo Pérgola doble.
Plantas por hectárea 3300
Rendimiento por hectárea 70 hl
Cosecha Período de vendimia: primeros 10 días de octubre. La selección se realiza exclusivamente a mano.
Temperatura de fermentación 25 - 28 °C.
Vinificación Fermentación maloláctica completa. Estabilización: Natural con sólo trasiegos sin filtración. Maceración durante 12 días con bazuqueos manuales con una frecuencia de 3 al día durante 20 minutos. Maceración en cubas de acero hasta febrero.
Crianza 24 meses en barrica
Alérgenos Contiene sulfitos