Domaine Stephane Magnien
Clos St Denis Grand Cru 2022
| Denominación | AOC Clos Saint-Denis Grand Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | de 12 a 18 meses en barrica (10% roble nuevo) con un primer trasiego; después, 2 a 3 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado. |
- Denominación y añada: Clos Saint-Denis Grand Cru, Côte de Nuits, Borgoña, 2022
- Variedad y graduación: Pinot Noir monovarietal, vino tinto tranquilo, 13% de alcohol
- Viñedo y terruño: cepas de unos 45 años, suelos calcáreo-jurásicos con arcilla y marga
- Vinificación: vendimia manual, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada
- Crianza: 12-18 meses en barrica (10% roble nuevo) y acero, sin clarificación ni filtrado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Clos St Denis Grand Cru de Stephane Magnien es un vino tinto que encarna la esencia del Pinot Noir en Borgoña. Procedente del prestigioso Clos Saint-Denis Grand Cru, destaca por su estructura elegante y una notable concentración. El bouquet profundo da paso a un trago de extrema precisión, caracterizado por un núcleo vinoso vibrante, aromas esculpidos y una larga persistencia. Su compleja textura marida magníficamente con primeros platos contundentes, segundos de carne, caza y quesos curados, ofreciendo lo mejor de sí tras una breve oxigenación.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Morey-Saint-Denis, en el corazón de la Côte de Nuits. Las viejas viñas se cultivan con el sistema Guyot, siguiendo prácticas agronómicas sostenibles que excluyen el uso de herbicidas y prevén arados regulares del terreno. Las raíces exploran un subsuelo calcáreo de origen jurásico, enriquecido con arcilla y marga, lo que aporta al vino una tensión natural y precisión gustativa. La meticulosa selección manual de los racimos asegura un perfil de gran finura, con una marcada predisposición a la larga crianza.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia manual, las uvas realizan una maceración de varios días. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas a temperatura controlada, mediante remontados y bazuqueos calibrados para una extracción aromática equilibrada. La crianza continúa durante un periodo de entre doce y dieciocho meses en barricas, con un uso limitado de madera nueva para preservar la pureza varietal. Tras un primer desfangado, el vino reposa varios meses en acero inoxidable para clarificarse de forma natural, siendo finalmente embotellado sin filtraciones ni clarificaciones.
Historia y curiosidades
El Clos Saint-Denis Grand Cru 2022 de Domaine Stephane Magnien expresa el alma auténtica de Borgoña, naciendo de viñas de Pinot Noir de 45 años cultivadas de forma ecológica. La vinificación tradicional pone en valor el terruño gracias al uso de levaduras autóctonas y a un meticuloso cuidado manual. Tras una crianza de 12-18 meses en barrica de roble y un breve afinado en acero, el vino se embotella sin clarificaciones ni filtrados. Así cobra vida un tinto de profunda elegancia, capaz de ofrecer una experiencia sensorial compleja y memorable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Domaine Stephane Magnien Clos St Denis Grand Cru 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Clos Saint-Denis AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine Stephane Magnien |
| Historia | y curiosidadesEl Clos Saint-Denis Grand Cru 2022 de Domaine Stephane Magnien expresa el alma auténtica de Borgoña, naciendo de viñas de Pinot Noir de 45 años cultivadas de forma ecológica. La vinificación tradicional pone en valor el terruño gracias al uso de levaduras autóctonas y a un meticuloso cuidado manual. Tras una crianza de 12 8 meses en barrica de roble y un breve afinado en acero, el vino se embotella sin clarificaciones ni filtrados. Así cobra vida un tinto de profunda elegancia, capaz de ofrecer una experiencia sensorial compleja y memorable. |
| Origen | Morey-Saint-Denis, Côte-d'Or, Borgoña, Francia |
| Composición del suelo | Subsuelo calcáreo (Jurásico) con suelos de arcilla y marga |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Temperatura de fermentación | Temperatura controlada (máximo 33 °C) |
| Fermentación | Dos semanas |
| Técnica de elaboración | Vinificación tradicional |
| Vinificación | Vendimia manual, maceración durante 5-7 días, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada (máximo 33 °C) con bazuqueo y remontado; crianza de 12 meses en barrica (10% roble nuevo) con primera sedimentación, trasiegos y después 2-3 meses en depósitos de acero inoxidable (segunda sedimentación) antes del embotellado sin filtración ni clarificación. |
| Crianza | de 12 a 18 meses en barrica (10% roble nuevo) con un primer trasiego; después, 2 a 3 meses en depósitos de acero inoxidable antes del embotellado. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |