Patrick Miolane
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023
Precio habitual
€50,00
Disponibilidad inmediata
| Denominación | AOC Saint-Aubin Blanc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Esta cuvée envejece íntegramente en barricas durante 12 meses. |
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Patrick Miolane
De esta bodega
La finca Miolane consta de nueve hectáreas de viñedos en Saint-Aubin, un pueblo de la prestigiosa zona de Côte des Blancs. El negocio está dirigido por Patrick, un personaje destacado al que le encantan las bromas, y su hija Barbara, dinámica y previsora. Son una pareja perfecta, cada uno responsable de su propio ámbito de actividad: papá se encarga del viñedo; Bárbara, de la vinificación y el marketing. La finca produce catorce denominaciones Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet, entre vinos premier cru, de pueblo y regionales. Los blancos reflejan en gran medida las condiciones de cultivo locales (el terroir), en particular la calidad mineral del suelo. En cuanto a los tintos, la propiedad cuenta con varios pinot noir de larga crianza y maduración lenta. Patrick y Barbara Miolane venden a particulares y reciben a visitantes deseosos de degustar sus vinos, previa cita.
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Pescado
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Pescado blanco
| Nombre | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Saint-Aubin AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Patrick Miolane |
| Origen | El viñedo domina el pueblo de Chassagne-Montrachet |
| Clima | Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Suelo calcáreo pedregoso. |
| Cosecha | Tras la vendimia manual, las uvas se seleccionan en una mesa vibratoria que elimina las bayas secas, los fragmentos de hojas y los escobajos. Una segunda mesa de selección se utiliza para descartar las uvas verdes, dañadas o en mal estado sanitario. |
| Vinificación | Se prensan suavemente a baja presión para evitar la oxidación. La fermentación se inicia de forma natural y lenta con levaduras autóctonas. |
| Crianza | Esta cuvée envejece íntegramente en barricas durante 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |