Patrick Miolane
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023
| Denominación | AOC Saint-Aubin Blanc |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Esta cuvée se envejece íntegramente en barricas durante 12 meses. |
- Variedad y denominación: Chardonnay en pureza de AOC Saint-Aubin Premier Cru Le Charmois 2023
- Vinificación natural: prensado suave y fermentación lenta con levaduras autóctonas
- Crianza en barrica: 12 meses exclusivamente en madera para una estructura compleja y longevidad
- Perfil sensorial: fruta blanca madura, notas de fruta confitada y final tostado
- Terroir y servicio: suelo calcáreo pedregoso, orientación sureste; temperatura de servicio 10-12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Saint Aubin 1er Cru Le Charmois, elaborado por Patrick Miolane, es un refinado vino blanco de Borgoña. Producido exclusivamente con Chardonnay, se presenta con un color amarillo dorado brillante. En nariz revela nítidos aromas de frutas blancas y amarillas maduras. En boca es potente y envolvente, enriquecido con matices de fruta confitada. Su sólida estructura conduce a un final persistente y complejo, realzado por un delicado toque tostado.
¿De dónde procede?
Este Saint-Aubin 1er Cru nace en Borgoña, en un viñedo orientado hacia el pueblo de Chassagne-Montrachet. La exposición sureste garantiza una insolación ideal, mientras que el suelo calcáreo y pedregoso aporta una marcada impronta mineral. La bodega Patrick Miolane se gestiona aplicando estrictas prácticas ecológicas y sostenibles, con el objetivo de proteger la vitalidad del suelo y reflejar en la copa los matices más auténticos del terruño.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con la vendimia manual y una rigurosa selección en mesas de triaje para eliminar cualquier impureza. A continuación, se realiza un prensado suave para evitar oxidaciones, mientras que la fermentación natural y lenta se activa únicamente con levaduras autóctonas. La crianza se lleva a cabo íntegramente en barricas durante doce meses, definiendo la estructura de un vino muy longevo, capaz de evolucionar positivamente durante muchos años.
Historia y curiosidades
Este exquisito Chardonnay monovarietal nace en Borgoña, de un viñedo calcáreo y pedregoso orientado al sureste que domina el pueblo de Chassagne-Montrachet. El Domaine Patrick Miolane cultiva las uvas siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles, realizando una cuidadosa vendimia manual. La fermentación lenta con levaduras autóctonas, seguida de doce meses de crianza en barrica, realza la auténtica mineralidad del terruño. El resultado es un vino de color dorado brillante, capaz de ofrecer un trago envolvente y un refinado final tostado.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Domaine Patrick Miolane Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Saint-Aubin AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Patrick Miolane |
| Historia | y curiosidadesEste exquisito Chardonnay monovarietal nace en Borgoña, de un viñedo calcáreo y pedregoso orientado al sureste que domina el pueblo de Chassagne-Montrachet. El Domaine Patrick Miolane cultiva las uvas siguiendo prácticas ecológicas y sostenibles, realizando una cuidadosa vendimia manual. La fermentación lenta con levaduras autóctonas, seguida de doce meses de crianza en barrica, realza la auténtica mineralidad del terruño. El resultado es un vino de color dorado brillante, capaz de ofrecer un trago envolvente y un refinado final tostado. |
| Origen | El viñedo da al pueblo de Chassagne-Montrachet |
| Clima | Exposición sureste |
| Composición del suelo | Terreno calcáreo pedregoso |
| Técnica de elaboración | Prensado delicado a baja presión; fermentación natural y lenta con levaduras autóctonas; crianza íntegramente en barricas durante 12 meses |
| Vinificación | Prensado delicado a baja presión para evitar la oxidación; fermentación natural y lenta con levaduras autóctonas. |
| Crianza | Esta cuvée se envejece íntegramente en barricas durante 12 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |