Patrick Miolane
Chassagne-Montrachet Blanc La Caniere 2022
| Denominación | AOC Chassagne-Montrachet |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | En toneles durante 36 meses. |
- Variedad y añada: Chardonnay, vino blanco tranquilo AOC Chassagne-Montrachet 2022
- Perfil aromático: color amarillo pajizo dorado con sutiles notas de flores blancas
- Sabor: marcada mineralidad y frescura viva, estructura rica y envolvente
- Vinificación: despalillado y fermentación lenta durante 15-20 días con levaduras autóctonas
- Crianza y maridajes: 36 meses en barrica; ideal con sushi y quesos de pasta blanda
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Chassagne-Montrachet Blanc La Canière de Patrick Miolane es un vino blanco tranquilo elaborado a partir de uvas Chardonnay. Su color es amarillo pajizo con reflejos dorados, preludio de un perfil dominado por delicadas notas de flores blancas. En boca destaca una marcada mineralidad unida a una frescura vibrante, que sostiene una estructura envolvente y bien definida. El final es redondo y persistente, perfecto para acompañar mariscos, sushi o quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
La Chardonnay utilizada para este vino procede de Borgoña, en el corazón de la prestigiosa zona de Chassagne-Montrachet, concretamente de los viñedos de Champ Gain y Cailleret. Las vides crecen sobre suelo calcáreo-arcilloso, cuya composición geológica específica aporta al trago la típica impronta salina y mineral de la región. El resultado es un blanco de gran equilibrio, capaz de expresar la auténtica identidad de la Borgoña con elegancia y pureza.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el despalillado de las uvas. La fermentación se realiza lentamente con la ayuda de levaduras autóctonas durante unos quince o veinte días, asegurando la definición de un bouquet aromático preciso. Posteriormente, el vino realiza una crianza en barrica durante treinta y seis meses. Durante este periodo, el constante batonage de las lías enriquece el cuerpo y la textura del vino, manteniendo viva la frescura y logrando un final armónico y aterciopelado.
Historia y curiosidades
El Domaine Patrick Miolane elabora este refinado Chardonnay a partir de los suelos calcáreo-arcillosos de Borgoña. La lenta fermentación con levaduras autóctonas realza la autenticidad de la AOC Chassagne-Montrachet, mientras que la envolvente textura del vino cobra vida gracias a una crianza en barrica de treinta y seis meses; el periódico batonnage de las lías incrementa aún más su complejidad. Este meticuloso proceso aporta una marcada mineralidad en boca, equilibrada por una vibrante frescura y un final suave y redondo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Domaine Patrick Miolane Chassagne Montrachet Blanc La Caniere 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | Chassagne-Montrachet AOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Patrick Miolane |
| Historia | y curiosidadesEl Domaine Patrick Miolane elabora este refinado Chardonnay a partir de los suelos calcáreo-arcillosos de Borgoña. La lenta fermentación con levaduras autóctonas realza la autenticidad de la AOC Chassagne-Montrachet, mientras que la envolvente textura del vino cobra vida gracias a una crianza en barrica de treinta y seis meses; el periódico batonnage de las lías incrementa aún más su complejidad. Este meticuloso proceso aporta una marcada mineralidad en boca, equilibrada por una vibrante frescura y un final suave y redondo. |
| Origen | Champ Gain y Cailleret Premier Cru |
| Composición del suelo | Calcáreo arcilloso |
| Fermentación | 15-20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación iniciada lentamente con levaduras autóctonas |
| Vinificación | Antes de pasar al depósito, las uvas se despalillan; la fermentación se inicia lentamente con levaduras autóctonas y dura entre 15 y 20 días. |
| Crianza | En toneles durante 36 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |