Patrick Miolane
Bourgogne Barbara 2023
| Denominación | AOC Bourgogne Rouge |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Envejecido en barricas durante 2 años. |
- Variedad y añada: Pinot noir en pureza, cosechado en 2023, graduación alcohólica 12,5%
- Origen: Saint-Aubin, Côte-d’Or, denominación Bourgogne Rouge, región de Borgoña
- Vinificación: fermentación lenta de 10-15 días con levaduras autóctonas
- Crianza: maduración de 2 años en barrica, embotellado sin filtración
- Perfil y maridajes: notas de cereza negra y grosella negra, ideal con carnes, embutidos y quesos curados
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Bourgogne Barbara de Patrick Miolane es un tinto tranquilo elaborado a partir de uvas de Pinot Noir que expresa el auténtico carácter de Borgoña. En la copa muestra un tono rojo rubí oscuro con reflejos brillantes. El perfil aromático se abre con notas de cereza negra y grosella negra, anticipando un paladar redondo y persistente. Los taninos suavizados aportan un excelente equilibrio al trago, haciendo de este vino una opción ideal para acompañar ternera, buey, aves y tablas de quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el municipio de Saint-Aubin, situado en el corazón de la Côte-d’Or en Francia. El territorio de origen se integra en la prestigiosa denominación Bourgogne Rouge, una zona célebre por su vocación en la producción de tintos elegantes y precisos. Los suelos de esta área específica otorgan a las uvas un equilibrio envidiable, favoreciendo una estructura medida y una textura tánica pulida. La dedicación de la bodega Patrick Miolane permite desarrollar aromas nítidos de frutos rojos, manteniendo un final persistente que resalta el profundo vínculo con el territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación comienza con una lenta fermentación de unos quince días, realizada exclusivamente con levaduras autóctonas. El vino madura posteriormente en barricas durante dos años, un paso fundamental para afinar los componentes estructurales y garantizar un trago redondo y armonioso. El embotellado se realiza sin filtrado, preservando intacta la intensidad de la materia aromática original. Este meticuloso trabajo crea las condiciones óptimas para que el perfil sensorial evolucione al máximo, por lo que se recomienda un tiempo de decantación para desvelar toda su complejidad.
Historia y curiosidades
Elaborado en Saint-Aubin, en la Côte-d’Or, el Cuvée Barbara es un elegante Bourgogne Rouge AOC firmado por Patrick Miolane. Expresión auténtica del Pinot Noir, este vino nace de la dedicación de una histórica finca familiar. La añada 2023 es el resultado de una lenta fermentación con levaduras autóctonas, seguida de una paciente crianza en barrica durante dos años. Embotellado sin filtrado, esta preciada etiqueta preserva intacta la riqueza aromática del terruño, regalando al paladar un sorbo redondo, persistente y de absoluta finura.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Bourgogne AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Patrick Miolane |
| Historia | y curiosidadesElaborado en Saint-Aubin, en la Côte-d’Or, el Cuvée Barbara es un elegante Bourgogne Rouge AOC firmado por Patrick Miolane. Expresión auténtica del Pinot Noir, este vino nace de la dedicación de una histórica finca familiar. La añada 2023 es el resultado de una lenta fermentación con levaduras autóctonas, seguida de una paciente crianza en barrica durante dos años. Embotellado sin filtrado, esta preciada etiqueta preserva intacta la riqueza aromática del terruño, regalando al paladar un sorbo redondo, persistente y de absoluta finura. |
| Origen | Saint-Aubin, Côte-d'Or, Francia |
| Fermentación | 10 5 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación lenta con levaduras autóctonas (10 5 días), sin filtración, crianza en barricas durante 2 años |
| Vinificación | La fermentación se inicia lentamente con levaduras autóctonas y continúa durante 10 5 días; el vino se envejece después en barricas durante 2 años; sin filtración. |
| Crianza | Envejecido en barricas durante 2 años. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |