Bourgogne Barbara 2023

Descripción

Tinto tranquilo de Borgoña, 12,5 % vol., elaborado por Patrick Miolane, cosecha 2023. 100 % Pinot Noir. Un Borgoña que encarna la elegancia y el refinamiento de los vinos de Borgoña, elaborado por una finca familiar que ha cultivado la pasión por el Pinot Noir durante generaciones. La fermentación se inicia lentamente, utilizando levaduras autóctonas, y continúa durante 10-5 días. El vino resultante se envejece en barrica durante 2 años. De color rojo oscuro con reflejos rubí. Los taninos, aunque claramente visibles, se han suavizado, lo que le confiere a este vino su sabor persistente y redondo. Un vino que tarda en madurar, revelando aromas a frutos rojos, como la cereza negra y la grosella negra.

Detalles

Perfume

En nariz revela aromas de bayas rojas como la cereza negra y la grosella negra.

Color

Rojo oscuro con ribetes rubí.

Sabor

Los taninos, aunque bien presentes, se han suavizado, dando a este vino su sabor persistente y redondo.

Servir a:

14 -16 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Patrick Miolane

De esta bodega

La finca Miolane consta de nueve hectáreas de viñedos en Saint-Aubin, un pueblo de la prestigiosa zona de Côte des Blancs. El negocio está dirigido por Patrick, un personaje destacado al que le encantan las bromas, y su hija Barbara, dinámica y previsora. Son una pareja perfecta, cada uno responsable de su propio ámbito de actividad: papá se encarga del viñedo; Bárbara, de la vinificación y el marketing. La finca produce catorce denominaciones Saint-Aubin, Chassagne-Montrachet y Puligny-Montrachet, entre vinos premier cru, de pueblo y regionales. Los blancos reflejan en gran medida las condiciones de cultivo locales (el terroir), en particular la calidad mineral del suelo. En cuanto a los tintos, la propiedad cuenta con varios pinot noir de larga crianza y maduración lenta. Patrick y Barbara Miolane venden a particulares y reciben a visitantes deseosos de degustar sus vinos, previa cita. Leer más

Borgoña

Ficha Técnica

Nombre	Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023
Tipo	Tinto ecológico tranquilo
Denominación	Bourgogne AOC
Añada	2023
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Borgoña
Proveedor	Patrick Miolane
Origen	Saint-Aubin
Cosecha	Tras la recolección manual, las uvas se seleccionan en una mesa vibratoria para eliminar las uvas secas, los restos de hojas y los raspones. A continuación, pasan a otra mesa de selección para retirar las uvas verdes, dañadas o con podredumbre.
Vinificación	La fermentación se inicia lentamente, utilizando levaduras autóctonas, y continúa durante 10 5 días.
Crianza	El vino resultante se somete a crianza en barricas durante 2 años.
Alérgenos	Contiene sulfitos