Marjan Simcic
BRDA Cru Selection Ribolla 2023
| Denominación | N/A |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Eslovenia (Eslovenia) |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| Crianza | 18 meses en tonel de roble de 2.500 litros. Al menos 4 meses en botella. |
- Variedad y añada: Ribolla Gialla en pureza, cosecha 2023 en la zona de Brda, Eslovenia
- Vinificación: Maceración de 8 días con levaduras autóctonas, prensado suave, sin filtrar
- Crianza: Maduración de 18 meses en barrica de roble seguida de al menos 4 meses en botella
- Aromas y sabor: Notas de cítricos maduros, cidra y fruta confitada, con un trago cálido y carácter mineral
- Maridajes: Ideal con pescado, carnes blancas y quesos curados. Sin decantación
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla es un fascinante vino blanco macerado esloveno elaborado a partir de uvas Ribolla Gialla. Este vino destaca por una estructura densa que recuerda a la textura de un tinto, garantizando al mismo tiempo una excelente facilidad de consumo. En nariz ofrece aromas complejos de cítricos maduros, cidra y fruta confitada. En boca, suave y envolvente, termina con una larga persistencia mineral, convirtiéndolo en el acompañante ideal para realzar platos de pescado, aves y quesos curados.
¿De dónde procede?
Esta expresión enológica hunde sus raíces en el paisaje ondulado de Brda, en Eslovenia. Las uvas proceden de los crus de Medana, Jama y Jordano, de viñas viejas de unos sesenta años cultivadas en Guyot simple. Los suelos, compuestos por una matriz calcárea y margosa, aportan un carácter salino inconfundible. A través de una viticultura ecológica de gran precisión y bajos rendimientos por hectárea, Marjan Simcic saca el máximo partido a la vocación territorial de estas históricas laderas dedicadas a los grandes vinos blancos.
¿Cómo se elabora?
Tras la vendimia de octubre, el mosto realiza una maceración con los hollejos de ocho días en tinas troncocónicas de roble, guiada exclusivamente por levaduras autóctonas. Un prensado suave inicia la crianza, que se lleva a cabo en barricas de roble durante dieciocho meses y finaliza con un reposo en botella. Se presenta sin ningún tipo de filtrado para preservar su color amarillo pajizo con reflejos dorados, el vino mantiene una textura suave y vibrante, transmitiendo toda la energía del terruño.
Historia y curiosidades
Nacida entre las históricas colinas del Collio esloveno (Brda), esta exquisita Ribolla Gialla cobra vida a partir de viñas antiguas arraigadas en suelos calcáreos y margosos. Desde 1860, la familia Simčič practica una rigurosa viticultura ecológica en las parcelas seleccionadas de los Cru Medana, Jama y Jordano. El proceso artesanal con levaduras autóctonas y ocho días de maceración con los hollejos otorga al vino una inesperada estructura masticable, propia de los grandes tintos. Embotellado sin filtraciones, cautiva el paladar con cálidas, persistentes e inconfundibles notas minerales.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 2008
- Enólogo: Marjan Simčič
- Hectáreas: 18
| Nombre | Domaine Marjan Simcic BRDA Cru Selection Ribolla 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico tranquilo |
| Denominación | N/A |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Ribolla Gialla |
| País | Eslovenia |
| Región | Eslovenia |
| Proveedor | Marjan Simcic |
| Historia | y curiosidadesNacida entre las históricas colinas del Collio esloveno (Brda), esta exquisita Ribolla Gialla cobra vida a partir de viñas antiguas arraigadas en suelos calcáreos y margosos. Desde 1860, la familia Simčič practica una rigurosa viticultura ecológica en las parcelas seleccionadas de los Cru Medana, Jama y Jordano. El proceso artesanal con levaduras autóctonas y ocho días de maceración con los hollejos otorga al vino una inesperada estructura masticable, propia de los grandes tintos. Embotellado sin filtraciones, cautiva el paladar con cálidas, persistentes e inconfundibles notas minerales. |
| Origen | Medana - Jama, Jordano |
| Composición del suelo | Totalmente calcáreo y margoso |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Rendimiento por hectárea | 30 hl/ha |
| Cosecha | Principios de octubre |
| Fermentación | 8 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación con las pieles (maceración) durante 8 días en tinas troncocónicas de roble de 4.000 litros, sin adición de levaduras seleccionadas; sin filtraciones; prensado suave con prensa neumática |
| Vinificación | Fermentación en contacto con los hollejos (maceración) durante 8 días en tinos troncocónicos de roble de 4.000 litros, sin la adición de levaduras seleccionadas. Prensado suave con prensa neumática. |
| Crianza | 18 meses en tonel de roble de 2.500 litros. Al menos 4 meses en botella. |
| Acidez total | 5.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |