Domaine Les Monts Fournois
Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noir Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023. |
- Estilo y añada: Espumoso método clásico Grand Cru Blanc de Noirs Extra Brut 2014
- Uvas y origen: Pinot Noir en pureza procedente de Aÿ, zona Grand Cru de la Montaña de Reims
- Método y crianza: Método tradicional; embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023
- Perfil aromático: Color amarillo pajizo, burbuja fina; notas de frutos rojos y matices especiados
- Servicio y maridaje: Temperatura 6–8 °C; recomendado con pescado, mariscos, carnes blancas y quesos
Descripción
Qué tipo de vino es
El Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallée Extra Brut es un Blanc de Noirs de perfil envolvente. Al servirlo en la copa, el Champagne muestra un color amarillo pajizo brillante, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz destacan aromas nítidos de frutos rojos, seguidos de sutiles notas especiadas que amplían la complejidad del bouquet. En boca se distingue por un carácter fresco y equilibrado, apoyado por una dosificación Extra Brut que realza su limpieza gustativa. Es ideal para acompañar mariscos, carnes blancas y quesos.
De dónde procede
Este vino nace en la región de Champagne, entre los terrenos privilegiados de la Montagne de Reims y el Valle de la Marne. Las uvas proceden de parcelas Grand Cru situadas en Aÿ, un terruño ideal para aportar cuerpo y estructura. La producción firmada por Domaine Les Monts Fournois está dirigida por la pericia técnica de Juliette Alips. Este esmero meticuloso da como resultado un perfil riguroso y profundo, en el que las cualidades agronómicas del viñedo se expresan con una clara precisión aromática.
Cómo se elabora
La bodega sigue los principios del Método Tradicional para resaltar plenamente la identidad de la variedad Pinot Noir. El reposo sobre lías favorece una toma de espuma lenta y regular, esencial para obtener una burbuja elegante y bien integrada. En el degüelle, la reducida aportación de azúcar preserva la tensión y la vibrante frescura natural. Esta vinificación tradicional pone en valor la calidad original de las uvas, ofreciendo un trago armónico, seco y con notable potencial de evolución.
Historia y curiosidades
Nacida de la visión de la enóloga Juliette Alips, esta prestigiosa cuvée Grand Cru Blanc de Noirs expresa la pura excelencia de la añada 2014. Producido en cantidad limitada a partir de las mejores parcelas situadas entre la Montagne de Reims y Aÿ, este Champagne combina maestría artesanal y una crianza impecable. Embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023, este millésime realza magistralmente el carácter del Pinot Noir. Una obra líquida galardonada con 94 puntos Vinous, que celebra el prestigio y la elegancia del Domaine Les Monts Fournois.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Vallee Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2014 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Domaine Les Monts Fournois |
| Historia | y curiosidadesNacida de la visión de la enóloga Juliette Alips, esta prestigiosa cuvée Grand Cru Blanc de Noirs expresa la pura excelencia de la añada 2014. Producido en cantidad limitada a partir de las mejores parcelas situadas entre la Montagne de Reims y Aÿ, este Champagne combina maestría artesanal y una crianza impecable. Embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023, este millésime realza magistralmente el carácter del Pinot Noir. Una obra líquida galardonada con 94 puntos Vinous, que celebra el prestigio y la elegancia del Domaine Les Monts Fournois. |
| Origen | Aÿ, Valle della Marna, Champaña |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023. |
| Crianza | Embotellado en 2015 y degollado en octubre de 2023. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |