Domaine Les Monts Fournois
Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | Método clásico (método tradicional); embotellado el 7 de mayo de 2015; degüelle previsto para noviembre de 2024. |
- Origen Grand Cru: Verzy, Montaña de Reims; Champagne millesimado 2014
- Ensamblaje equilibrado: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir, equilibrio y estructura
- Estilo Extra Brut: dosificación reducida, sabor seco, frescura y mineralidad
- Método tradicional: más de 9 años sobre lías, burbuja fina, notas afrutadas
- Puntuaciones y maridajes: 94 Vinous/Wine Spectator; ideal con pescado, entrantes, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Grand Cru del Domaine Les Monts Fournois se elabora a partir de un coupage que combina Pinot Noir y Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, destaca por su color amarillo pajizo brillante y un perlage fino. En nariz ofrece aromas afrutados entrelazados con delicadas notas de levadura, mientras que en boca expresa una marcada frescura y una profunda impronta mineral. El estilo seco del Extra Brut lo convierte en el acompañante ideal para entrantes, pescados magros y quesos, ofreciendo una experiencia refinada si se sirve bien frío.
¿De dónde procede?
Esta cuvée nace en Francia, en la región de Champagne, concretamente en Verzy, en el renombrado territorio de la Montagne de Reims. La zona, conocida como La Grande Montagne, presume de suelos de extraordinaria vocación. El proyecto firmado por Domaine Les Monts Fournois pone en valor viñedos históricos de gestión familiar a través de sólidas colaboraciones con viticultores locales. De esta sinergia surge una producción limitada, concebida para ofrecer una fiel expresión del terruño y garantizar un vino seco, vertical y de gran limpieza.
¿Cómo se produce?
La vinificación sigue rigurosamente el Método Clásico, con un esmero meticuloso en cada fase. El coupage de Pinot Noir y Chardonnay pasa por una larga crianza sobre lías de más de nueve años. Este prolongado reposo enriquece la complejidad aromática y aporta una textura de gran finura. La baja dosificación Extra Brut mantiene una sensación agradablemente seca, preservando la precisión gustativa. Cada paso técnico busca ofrecer un vino elegante, con una frescura tensa que refleja fielmente su lugar de origen.
Historia y curiosidades
Nacido de la experiencia de la talentosa productora Juliette Alips, el Domaine Les Monts Fournois firma este prestigioso Champagne Grand Cru, elaborado en una edición limitada de solo 2000 botellas. Fruto de la añada 2014 y del renombrado terruño de Verzy, este método clásico Extra Brut une en perfecta armonía Chardonnay y Pinot Noir. La larguísima crianza sobre lías de más de nueve años ofrece una experiencia de cata única, galardonada con 94 puntos por Vinous y Wine Spectator, sublime expresión de la legendaria Montagne de Reims.
Premios
-
2014
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
-
2014
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Montagne Verzy Extra Brut 2014 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2014 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Domaine Les Monts Fournois |
| Historia | y curiosidadesNacido de la experiencia de la talentosa productora Juliette Alips, el Domaine Les Monts Fournois firma este prestigioso Champagne Grand Cru, elaborado en una edición limitada de solo 2000 botellas. Fruto de la añada 2014 y del renombrado terruño de Verzy, este método clásico Extra Brut une en perfecta armonía Chardonnay y Pinot Noir. La larguísima crianza sobre lías de más de nueve años ofrece una experiencia de cata única, galardonada con 94 puntos por Vinous y Wine Spectator, sublime expresión de la legendaria Montagne de Reims. |
| Origen | Verzy, Montagne de Reims (Champagne), France |
| Fermentación | Del 7 de mayo de 2015 a noviembre de 2024 (aproximadamente 9 años y 6 meses) |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); embotellado el 7 de mayo de 2015; degüelle previsto para noviembre de 2024. |
| Crianza | Método clásico (método tradicional); embotellado el 7 de mayo de 2015; degüelle previsto para noviembre de 2024. |
| Año de producción | 2000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |