Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut

Descripción

Champagne Extra Brut Método Clásico, elaborado por Domaine Les Monts Fournois. Ensamblaje de Chardonnay. Botella de 0,75 l. Un champán Grand Cru nacido de la pasión de Juliette Alips, quien aprendió el arte de la vinificación de sus primos Raphaël y Vincent Bérêche. Aromas frutales y florales en nariz, acompañados de notas de pastelería, evocan la sofisticación del Método Clásico. De color amarillo pajizo con reflejos dorados. En boca, el vino es elegante y mineral, con una persistencia que invita a beberlo otra vez.

Detalles

Perlage

Fino perlage.

Perfume

Aromas afrutados y florales en nariz, acompañados de notas de pastelería.

Color

Amarillo pajizo con reflejos dorados.

Sabor

En boca el vino es elegante y mineral.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Domaine Les Monts Fournois

De esta bodega

Nacida en Champagne en el seno de una familia de viticultores, Juliette Alips encontró rápidamente su pasión. De la mano de sus primos más cercanos, Raphaël y Vincent Bérêche, descubrió y aprendió todos los aspectos de la producción de Champagne, desde la agricultura hasta la vinificación, pasando por la cata y el ensamblaje. Diplomada por la Escuela de Enología de Beaune en 2020, Juliette cuenta ya con varias cosechas en su haber con productores tan aclamados como Louis Latour en Borgoña, G.D. Vajra en Piamonte y, más cerca de casa, Roederer Estate, donde pasó más de un año aprendiendo de esta emblemática maison. Ahora, con la ayuda de sus dos primos, comienza esta nueva aventura con Domaine Les Monts Fournois. Situado en la parte norte de la Montaña de Reims, en la subzona denominada La Grande Montagne, el Premier Cru Les Monts Fournois será la pieza central del domaine. Anticipándose a la primera añada de este vino, que saldrá al mercado dentro de un par de años, el Domaine ofrecerá una pequeña selección de Grand Cru de añada. Gracias a las amplias y sólidas relaciones familiares con los viticultores establecidas por sus primos, Juliette puede obtener pequeñas cantidades de magníficos Champagnes de viñedos emblemáticos para crear estos vinos excepcionales. Estamos encantados de presentar esta oferta inaugural de 3 Grand Cru: un Côte Grand Cru 2015 de Côtes des Blancs, un Côte 2016 del Oger Grand Cru en Côtes des Blancs y unas pocas y codiciadas cajas de Montagne Grand Cru 2012 de la zona de Montagne de Reims. Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Domaine Les Monts Fournois Champagne Grand Cru Cote Chouilly Extra Brut
Tipo	Blanco espumoso método champenoise extra brut
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	Chardonnay
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Domaine Les Monts Fournois
Alérgenos	Contiene sulfitos