Domaine Les Monts Fournois
Champagne Premier Cru Cote Extra Brut 2017
| Denominación | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | Larga crianza sobre lías; embotellado el 23 de junio de 2011 y degollado en octubre de 2023. |
- Variedad y estilo: Vino blanco de uvas Chardonnay, Método Tradicional Extra Brut Premier Cru
- Origen: Uvas de Vertus Premier Cru, en el corazón de la Côte des Blancs
- Perfil aromático: Notas cítricas, burbuja fina y persistente, color amarillo pajizo
- Características gustativas: Sabor seco y vibrante, marcada sapidez, final largo y satisfactorio
- Producción y puntuaciones: 18.200 botellas producidas, 94 puntos Vinous, alcohol 12,5%
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Premier Cru Cote Extra Brut de Domaine Les Monts Fournois es un Blanc de Blancs que expresa con precisión y vitalidad el gran potencial de la Chardonnay. Elaborado siguiendo los rigurosos principios del Método Tradicional, se presenta en la copa con un color amarillo pajizo luminoso, animado por un perlage fino y persistente. En nariz se abre con nítidas notas cítricas que dan paso a un sorbo vivaz, sápido y con un final largo y placentero. Su estructura definida resalta plenamente el perfil aromático de la variedad.
¿De dónde proviene?
Las uvas proceden de viñedos situados en Vertus Premier Cru, en el corazón de la célebre Côte des Blancs. En este territorio de excelencia, las vides se benefician de condiciones ideales que confieren al vino una clara impronta territorial. La dirección enológica corre a cargo de Juliette Alips, cuya formación en Borgoña se refleja en una gestión meticulosa y respetuosa con la tierra. Un trabajo atento y la selección de pequeños lotes permiten ofrecer una interpretación fiel, premiada por la crítica con 94 puntos Vinous.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración incluye una larga crianza sobre lías, un paso esencial para consolidar la complejidad estructural manteniendo el perfil seco que caracteriza al dosaje Extra Brut. Este reposo en bodega otorga al vino un notable potencial de evolución, enriqueciendo su textura sin comprometer su tensión gustativa.
Historia y curiosidades
Nacido de la experiencia de la enóloga Juliette Alips, este Champagne Extra Brut es un refinado Blanc de Blancs proveniente de los prestigiosos viñedos Premier Cru de Vertus. Bajo la dirección de la fundadora del Domaine Les Monts Fournois, apoyada por la sabiduría de la familia Bérêche, este espumoso de añada madura durante más de doce años sobre lías. Una espera paciente que forja un vino de soberbia elegancia, galardonado con 94 puntos Vinous. Gracias a su producción limitada, se revela como una auténtica rareza enológica, nacida para celebrar la vibrante pureza de la Chardonnay en cada copa.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
10 - 15 años
| Nombre | Domaine Les Monts Fournois Champagne 1er Cru Cote Extra Brut 2017 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Domaine Les Monts Fournois |
| Historia | y curiosidadesNacido de la experiencia de la enóloga Juliette Alips, este Champagne Extra Brut es un refinado Blanc de Blancs proveniente de los prestigiosos viñedos Premier Cru de Vertus. Bajo la dirección de la fundadora del Domaine Les Monts Fournois, apoyada por la sabiduría de la familia Bérêche, este espumoso de añada madura durante más de doce años sobre lías. Una espera paciente que forja un vino de soberbia elegancia, galardonado con 94 puntos Vinous. Gracias a su producción limitada, se revela como una auténtica rareza enológica, nacida para celebrar la vibrante pureza de la Chardonnay en cada copa. |
| Origen | Vertus (Premier Cru), en el corazón de la Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| Fermentación | Aproximadamente 12 años y 4 meses sobre lías (del 23 de junio de 2011 a octubre de 2023) |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Método tradicional (método clásico); embotellado el 23 de junio de 2011; degüelle en octubre de 2023; dosaje extra brut. |
| Crianza | Larga crianza sobre lías; embotellado el 23 de junio de 2011 y degollado en octubre de 2023. |
| Año de producción | 18200 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |