Domaine de La Vougeraie
Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023
| Denominación | AOC Nuits Saint Georges Premier Cru |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Borgoña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Maduración en tinas de madera y en barricas de roble francés (en parte nuevas) |
- Origen 1er Cru: Les Damodes en Nuits-Saint-Georges, en la frontera con Vosne-Romanée
- Viticultura: ecológica y biodinámica certificada por Ecocert, rendimientos muy bajos (15 hl/ha)
- Vinificación: tinas de madera y barricas de roble francés; 50% con racimo entero
- Perfil sensorial: frutos rojos, rosa y especias; textura sedosa, taninos finos, final largo
- Servicio y maridajes: 1 hora de decantación, 14-16 °C; pasta, carnes, caza, quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes de Domaine de la Vougeraie es un vino tinto tranquilo procedente de Nuits-Saint-Georges Premier Cru, elaborado siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Obtenido a partir de uvas Pinot Noir, expresa un estilo a la vez estructurado y refinado. El trago se caracteriza por una textura sedosa y taninos finos, capaces de sostener una larga crianza. La identidad del cru emerge con precisión milimétrica, garantizando una persistencia aromática profunda y compleja.
¿De dónde procede?
Este vino nace de la parcela Les Damodes, situada en el límite norte de Nuits-Saint-Georges, en directa continuidad con Vosne-Romanée. La viticultura contempla rendimientos muy bajos y un trabajo del suelo que se realiza con la ayuda de caballos. El suelo alterna arcilla y limo sobre una base de grava fina, asentada sobre bloques de mármol rosa. Esta compleja conformación geológica asegura a las vides un equilibrio ideal, aportando al trago una marcada huella mineral y una fruta roja definida que destaca por su pureza.
¿Cómo se elabora?
La vinificación se realiza en tinas de madera, empleando parcialmente la técnica del racimo entero, fundamental para preservar la frescura y la identidad aromática original. La crianza continúa en barricas de roble francés, un paso que integra armoniosamente la estructura del cuerpo sin sobrepasar las notas florales naturales y los matices de frutos del bosque. El proceso de elaboración concluye con una ligera filtración y sin clarificación, ofreciendo un paladar redondo, ideal para acompañar caza, carnes rojas y quesos sabrosos.
Historia y curiosidades
El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 del Domaine de la Vougeraie es una joya rara producida en tan solo 5.590 botellas, nacida en un suelo de mármol rosa de Premeaux en la frontera con Vosne-Romanée. Este prestigioso Pinot Noir, estrictamente ecológico y biodinámico, conquista los paladares más exigentes y enriquece las cartas de los mejores restaurantes con tres estrellas Michelin. Galardonado con la excelencia absoluta y 97 puntos de Robert Parker, revela un perfil noble y estructurado, con aromas elegantes destinados a evolucionar magníficamente a lo largo del tiempo.
Premios
-
2023
94/100
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Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
15 - 25 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1964
| Nombre | Domaine de La Vougeraie Nuits Saint Georges 1er Cru Le Damodes 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Nuits Saint Georges AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Borgoña |
| Proveedor | Domaine de La Vougeraie |
| Historia | y curiosidadesEl Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 del Domaine de la Vougeraie es una joya rara producida en tan solo 5.590 botellas, nacida en un suelo de mármol rosa de Premeaux en la frontera con Vosne-Romanée. Este prestigioso Pinot Noir, estrictamente ecológico y biodinámico, conquista los paladares más exigentes y enriquece las cartas de los mejores restaurantes con tres estrellas Michelin. Galardonado con la excelencia absoluta y 97 puntos de Robert Parker, revela un perfil noble y estructurado, con aromas elegantes destinados a evolucionar magníficamente a lo largo del tiempo. |
| Origen | Nuits-Saint-Georges |
| Composición del suelo | Muy rico en cantos rodados y calcáreo; limo arcilloso en la parte superior de la pendiente y limo puro en la parte inferior; capa superficial de grava fina depositada sobre bloques de mármol rosa de Premeaux. |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Plantas por hectárea | 10000 |
| Rendimiento por hectárea | 15 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maduración en tinas de madera y en barricas de roble francés (en parte nuevas); aproximadamente 50% con racimo entero; ligera filtración y sin clarificación |
| Vinificación | Fermentación y maduración en tinas de madera y en barricas de roble francés (en parte nuevas); uso de equipos de bodega modernos con mesas de selección y prensa tradicional actualizada; aproximadamente 50% con racimo entero; ligera filtración y sin clarificación. |
| Crianza | Maduración en tinas de madera y en barricas de roble francés (en parte nuevas) |
| Año de producción | 5590 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |