Domaine de Chevalier
Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2017
| Denominación | AOC Pessac Léognan |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Burdeos (Francia) |
| Variedades de uva | 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc |
| Crianza | 18 meses (4 meses sobre lías) |
- Denominación y añada: Pessac-Léognan AOC, Grand Cru Classé, cosecha 2017
- Composición de las uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot para un tinto seco refinado
- Perfil aromático: notas de grosella negra, flores, tabaco, grafito; sabor fresco e intenso
- Vinificación y crianza: en acero, maceración de 2-3 semanas, maduración de 18 meses
- Servicio y maridaje: decantar durante 1 hora; ideal con cordero, entrecot, pato a la naranja
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Pessac Léognan Grand Cru Rouge de Domaine de Chevalier es un vino tinto de la región de Burdeos, perteneciente a la denominación Pessac-Léognan, que nace de un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. En nariz ofrece un perfil aromático refinado, caracterizado por notas de grosella negra, matices florales, tabaco y grafito. En boca resulta fresco y concentrado, sostenido por taninos aterciopelados y una acidez bien equilibrada. Este vino marida perfectamente con carnes de sabor intenso, caza y aves enriquecidas con trufa, garantizando un excelente equilibrio gustativo.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el territorio de Burdeos, dentro de la célebre denominación Pessac-Léognan. Las vides hunden sus raíces en un terruño distintivo compuesto por arena oscura y grava blanca y fina, elementos que contribuyen a su típica precisión y elegancia. Domaine de Chevalier, bodega histórica actualmente dirigida por la familia Bernard, cuenta con la colaboración de Stéphane Derenoncourt para potenciar al máximo la natural vocación vitivinícola del territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una meticulosa triple selección de los racimos para escoger únicamente la mejor materia prima. En bodega, la fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada preserva la limpieza y la integridad aromática. Le sigue una maceración con los hollejos de dos o tres semanas para extraer el color y definir la estructura. El proceso concluye con una crianza de dieciocho meses, que incluye una estancia sobre lías de cuatro meses para aportar al vino mayor profundidad y complejidad.
Historia y curiosidades
Fundado en el siglo XVII en Léognan, en el corazón de Graves, el Domaine de Chevalier encarna la excelencia vinícola de Burdeos. Bajo la dirección de la familia Bernard y con el asesoramiento de Stéphane Derenoncourt, la añada 2017 de este Grand Cru Classé celebra una tradición centenaria.
Premios
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2017
96/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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2017
94/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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2017
94/100
Wine spectator es la guía sobre vinos más influyente de internet.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Domaine de Chevalier Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2017 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Pessac Léognan AOC |
| Añada | 2017 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 63% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc |
| País | Francia |
| Región | Burdeos |
| Proveedor | Domaine de Chevalier |
| Historia | y curiosidadesFundado en el siglo XVII en Léognan, en el corazón de Graves, el Domaine de Chevalier encarna la excelencia vinícola de Burdeos. Bajo la dirección de la familia Bernard y con el asesoramiento de Stéphane Derenoncourt, la añada 2017 de este Grand Cru Classé celebra una tradición centenaria. |
| Origen | Léognan, Francia |
| Composición del suelo | Terreno de arena oscura y grava blanca y fina. |
| Cosecha | Uva recogida en cestas con triple selección. |
| Temperatura de fermentación | Máximo 30 °C |
| Fermentación | 2-3 semanas |
| Técnica de elaboración | Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada; maceración durante 2-3 semanas (máx. 30 °C) |
| Vinificación | Fermentación alcohólica en acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración durante 2 o 3 semanas (30 °C máx.). |
| Crianza | 18 meses (4 meses sobre lías) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |