Domaine Buronfosse
Savagnin Varron 2023
| Denominación | AOC Cotes du Jura |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Jura (Francia) |
| Variedades de uva | Savagnin |
| Crianza | Envejecido en barrica durante 18 meses sobre lías. |
- Tipología y variedad: Vino blanco ecológico tranquilo de Savagnin, denominación Côtes du Jura AOC, añada 2023
- Crianza: 18 meses en barrica sobre lías para aportar mayor complejidad y estructura
- Características aromáticas: Color amarillo dorado, aroma limpio con refinadas notas cítricas
- Perfil gustativo: Boca suave y estructurada, con una evolución envolvente y frescura persistente
- Potencial de guarda: Capacidad de envejecimiento estimada entre 5 y 10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Domaine Buronfosse Savagnin Varron es un vino blanco ecológico tranquilo, una expresión artesanal de la región del Jura. Se presenta en la copa con un brillante tono amarillo dorado, preludio de un perfil aromático caracterizado por nítidas notas cítricas. En boca se muestra suave y estructurado, ofreciendo una progresión gustativa envolvente, fresca y perfectamente equilibrada. Para apreciar plenamente sus matices, se recomienda una temperatura de servicio entre 10 y 12 °C, ideal para acompañar segundos platos a base de pescado blanco y selecciones de quesos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Francia, en el corazón de las Côtes du Jura, en los alrededores del pueblo de Rotalier. Las vides de Savagnin hunden sus raíces en particulares suelos bajocianos, caracterizados por una capa superficial de margas rojo-ocre asentada sobre compactas losas calcáreas. Esta específica conformación geológica moldea la identidad del vino, otorgándole una sólida estructura y una gran precisión expresiva. Las características del territorio aseguran además un notable potencial de envejecimiento, estimado entre cinco y diez años.
¿Cómo se produce?
La producción sigue los principios de la agricultura ecológica aplicados por Domaine Buronfosse. El proceso comienza con una meticulosa vinificación artesanal, seguida de una larga crianza en barricas de madera. Durante esta fase, el vino reposa durante dieciocho meses en contacto directo con las lías, una técnica que enriquece su matriz organoléptica y amplifica su complejidad. Esta prolongada estancia en madera garantiza un trago envolvente, capaz de mantener la frescura original de la uva y resaltar la sólida estructura del producto final.
Historia y curiosidades
En el corazón de Rotalier, en el Jura francés, el Domaine Buronfosse da vida a una elegante expresión de la Côtes du Jura AOC mediante prácticas agrícolas sostenibles. Las uvas Savagnin obtienen su profunda identidad de antiguos suelos del Bajociense, compuestos por margas de color rojo ocre sobre compactas losas calcáreas. Esta alma mineral, sabiamente realzada por una crianza de 18 meses en barrica en contacto con las lías, otorga a este vino ecológico artesanal una estructura compleja y garantiza un potencial de envejecimiento que puede alcanzar la década.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Domaine Buronfosse Savagnin Varron 2023 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Cotes du Jura AOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Savagnin |
| País | Francia |
| Región | Jura |
| Proveedor | Domaine Buronfosse |
| Historia | y curiosidadesEn el corazón de Rotalier, en el Jura francés, el Domaine Buronfosse da vida a una elegante expresión de la Côtes du Jura AOC mediante prácticas agrícolas sostenibles. Las uvas Savagnin obtienen su profunda identidad de antiguos suelos del Bajociense, compuestos por margas de color rojo ocre sobre compactas losas calcáreas. Esta alma mineral, sabiamente realzada por una crianza de 18 meses en barrica en contacto con las lías, otorga a este vino ecológico artesanal una estructura compleja y garantiza un potencial de envejecimiento que puede alcanzar la década. |
| Origen | Rotalier, Jura, Francia |
| Composición del suelo | Suelos bajocianos: margas rojo-ocre sobre losas calcáreas |
| Técnica de elaboración | Vinificado y criado en barrica durante 18 meses sobre lías |
| Vinificación | Vinificado y criado en barrica durante 18 meses sobre lías. |
| Crianza | Envejecido en barrica durante 18 meses sobre lías. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |