Vougeot Village Rouge 2019

¿Qué tipo de vino es?

Vougeot Le Village de Domaine Bertagna es un vino tinto tranquilo que encarna el auténtico carácter de Vougeot, en Borgoña. Elaborado exclusivamente con uvas de Pinot Noir, destaca por un perfil aromático nítido, dominado por notas de pequeños frutos rojos, humus y regaliz. En boca es bien estructurado y denso, aunque mantiene una agradable fluidez. La textura gustativa culmina en un final salino, ofreciendo un trago satisfactorio al más puro estilo Côte de Nuits.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de una pequeña parcela situada en el municipio de Vougeot, a poca distancia del Château du Clos de Vougeot. Las viñas, cultivadas con poda Guyot y una alta densidad de plantación, se gestionan siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Para favorecer una maduración equilibrada y concentrada, la bodega realiza un cuidadoso aclareo de racimos. Estas rigurosas prácticas agronómicas confieren al vino una marcada impronta territorial, convirtiéndolo en una fiel expresión de Borgoña.

¿Cómo se elabora?

Tras la vendimia manual, se procede a un despalillado total para preservar y realzar los aromas primarios de la uva. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con una extracción confiada a delicados remontados que definen el color y la estructura. Finalmente, el vino envejece durante un periodo de entre dieciséis y dieciocho meses en barricas de roble francés. Este paso es fundamental para enriquecer la textura tánica sin sobrepasar la fruta, garantizando un trago limpio y armonioso.