Domaine Allimant-Laugner
Cremant d'Alsace Brut
| Denominación | AOC Cremant d'Alsace |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Alsacia (Francia) |
| Variedades de uva | Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling |
- Método clásico: segunda fermentación en botella, dosificación Brut, 12,5% vol
- Variedades alsacianas: Pinot Blanco 34%, Pinot Gris 33%, Riesling 33%
- Aromas: fruta amarilla, manzana verde y limón, con delicados matices tostados
- En boca: burbujas finas y persistentes, notas de pera y albaricoque, final de brioche
- Maridajes: ideal como aperitivo, con ostras y mariscos; adecuado para quesos y cocina asiática
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El espumoso Domaine Allimant-Laugner Crémant d’Alsace Brut es un vino de cuerpo medio que nace de un refinado coupage de Pinot Blanc, Pinot Gris y Riesling. En la copa muestra un color amarillo pajizo brillante, animado por un perlage abundante y persistente que crea una espuma suave. El perfil aromático se abre con fragantes aromas de flores blancas, manzana verde y fruta amarilla madura, seguidos de delicadas notas cítricas y ligeros matices tostados. En boca resulta equilibrado y complejo, sostenido por una viva acidez que acompaña recuerdos de albaricoque y pera, finalizando con persistentes notas de brioche.
¿De dónde procede?
Este espumoso cobra vida en Orschwiller, en el corazón de la reconocida denominación Crémant d’Alsace. La finca Allimant-Laugner, una bodega familiar actualmente dirigida por la tercera generación, gestiona doce hectáreas de viñedos con gran dedicación. Las vides se nutren de suelos de granito y yeso, enriquecidos con gneis, arcilla y caliza. Esta peculiar composición geológica se refleja en un perfil gustativo tenso y preciso, que realza la intensa frescura natural y la definición aromática de los racimos cultivados en este histórico rincón de Francia.
¿Cómo se elabora?
La vinificación sigue fielmente el Método Clásico, que prevé una segunda fermentación en botella que enriquece notablemente la estructura y la complejidad del vino. El dosage brut está calibrado para mantener un equilibrio perfecto, realzando el carácter vibrante del trago. Este riguroso proceso garantiza un sólido potencial de envejecimiento en bodega que puede oscilar entre cinco y diez años. En la mesa se revela como un excelente aperitivo y acompaña magníficamente platos asiáticos especiados, ensaladas veraniegas y quesos, realzando especialmente ostras y mariscos frescos.
Historia y curiosidades
Este elegante Crémant d’Alsace Brut nace en Orschwiller, en el Domaine Allimant-Laugner, una finca que presume de más de dos siglos de historia familiar. Fundada en 1965 por la unión de Mariette Allimant y René Laugner, la bodega está hoy dirigida con pasión por tres generaciones. Las doce hectáreas de viñedos, situadas sobre suelo de granito y gneis, otorgan una identidad única a este espumoso, apreciado incluso por la prestigiosa Guía Hachette. La etiqueta, que representa un típico pueblo local, celebra la auténtica tradición alsaciana y el profundo vínculo con un territorio de excelencia.
Premios
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Hectáreas: 12
La finca se encuentra en Haut-Koenigsbourg en Alsacia, una zona que produce también el Crémant d'Alsace, entre otros.
Hoy en día trabajan tres generaciones de la familia Allimant – Laugner. Los viñedos se extienden en una superficie de 12 hectáreas con suelos formados principalmente por yeso, granito o gneis. Entre los vinos producidos, destacan los blancos tranquilos junto con los espumosos método champenoise Crémant d’Alsace, disponibles en su versión Blanc o Rosé. Para producir la versión 'blanc' se usan todos los viñedos típicos de este territorio: el Pinot Blanco, el Pinot Gris y el Riesling. Leer más
| Nombre | Domaine Allimant Laugner Cremant d'Alsace Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alsace AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling |
| País | Francia |
| Región | Alsacia |
| Proveedor | Domaine Allimant-Laugner |
| Historia | y curiosidadesEste elegante Crémant d’Alsace Brut nace en Orschwiller, en el Domaine Allimant-Laugner, una finca que presume de más de dos siglos de historia familiar. Fundada en 1965 por la unión de Mariette Allimant y René Laugner, la bodega está hoy dirigida con pasión por tres generaciones. Las doce hectáreas de viñedos, situadas sobre suelo de granito y gneis, otorgan una identidad única a este espumoso, apreciado incluso por la prestigiosa Guía Hachette. La etiqueta, que representa un típico pueblo local, celebra la auténtica tradición alsaciana y el profundo vínculo con un territorio de excelencia. |
| Origen | Orschwiller, Francia |
| Composición del suelo | Principalmente yeso, granito y gneis |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional, la misma técnica que el Champagne) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional, misma técnica que el Champagne) |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |