Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Solera Dosaggio Zero
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | en barrica y reposo sobre lías durante al menos 45 meses; después degüelle y embotellado sin adición de licor de expedición (sin dosificación). |
- Estilo y técnica: Método clásico sin adición de azúcares, reserva fraccionada en barricas no llenas
- Uvas y levaduras: Chardonnay y Pinot Noir, fermentación espontánea con levaduras autóctonas
- Larga crianza: maduración en pequeñas barricas usadas y al menos 45 meses sobre lías
- Perfil sensorial: color amarillo dorado, burbuja fina; notas de fruta y pastelería
- Datos y maridajes: 0,75 l, 12% vol; ideal con entrantes, pescado, fritos y quesos sabrosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Espumoso Solera Dosaggio Zero de Divella es un Método Clásico de gran rigor que combina precisión y elegancia. Fruto de un coupage que realza la Chardonnay y la Pinot Noir, se presenta con un color amarillo dorado brillante y un perlaje fino y persistente. En nariz expresa aromas frutales nítidos entrelazados con refinadas notas de pastelería. En boca, la ausencia de dosificación aporta un trago seco, cremoso y envolvente. Gracias a su estructura, es ideal para acompañar entrantes, platos de pescado, frituras y quesos sabrosos.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Gussago, en Lombardía, en los límites orientales de la Franciacorta. Los viñedos, situados a 350 metros de altitud, se benefician de un excelente equilibrio térmico. Los suelos, ricos en arcilla, fósiles y caliza, otorgan al vino un carácter salino y una frescura vibrante. El entorno de colinas moldea un trago extremadamente limpio, caracterizado por una marcada trama mineral que sostiene con precisión la sequedad y la profundidad aromática de este espumoso.
¿Cómo se elabora?
Las uvas se vendimian a principios de septiembre, seguidas de una vinificación en blanco y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de cemento y barricas. El corazón de la producción reside en el sistema Solera llevado a cabo en barricas incompletas, lo que amplía notablemente el espectro aromático. El vino madura después con una larga crianza sobre lías de al menos 45 meses para ganar volumen y complejidad. El embotellado final se realiza rigurosamente sin dosificación, preservando un perfil auténtico y fiel al territorio.
Historia y curiosidades
El Spumante Solera Dosaggio Zero de Alessandra Divella es un vibrante homenaje al territorio de Gussago. Elaborado con uvas Chardonnay vinificadas de forma espontánea con levaduras autóctonas, envejece durante al menos 45 meses mediante el peculiar método de las barricas incompletas. La ausencia total de azúcares añadidos realza la elegancia natural de este vino de color dorado, adornado con un perlage fino y persistente. En boca se muestra cremoso y envolvente, ideal para celebrar momentos especiales con seductoras notas de fruta y pastelería.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Divella Spumante Solera Dosaggio Zero Metodo Classico |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Historia | y curiosidadesEl Spumante Solera Dosaggio Zero de Alessandra Divella es un vibrante homenaje al territorio de Gussago. Elaborado con uvas Chardonnay vinificadas de forma espontánea con levaduras autóctonas, envejece durante al menos 45 meses mediante el peculiar método de las barricas incompletas. La ausencia total de azúcares añadidos realza la elegancia natural de este vino de color dorado, adornado con un perlage fino y persistente. En boca se muestra cremoso y envolvente, ideal para celebrar momentos especiales con seductoras notas de fruta y pastelería. |
| Origen | Gussago, en los límites orientales de la Franciacorta, Lombardía, Italia |
| Composición del suelo | Suelos ricos en arcilla, fósiles y piedra caliza |
| Cosecha | Principios de septiembre |
| Fermentación | Al menos 45 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (microvinificaciones espontáneas; fermentación en depósitos de cemento y barricas usadas; crianza en barrica; reposo sobre lías al menos 45 meses; sistema Solera; sin adición de licor de expedición) |
| Vinificación | Prensado manual en el lagar y vinificación en blanco con fermentación espontánea en depósitos de cemento (50%) y en barricas usadas (50%); crianza en barrica y reposo sobre lías durante al menos 45 meses; degüelle y embotellado sin adición de licor de expedición (pas dosé). |
| Crianza | en barrica y reposo sobre lías durante al menos 45 meses; después degüelle y embotellado sin adición de licor de expedición (sin dosificación). |
| Año de producción | 243 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |