Azienda Agricola Alessandra Divella
Spumante Nì Nì Dosaggio Zero
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | Envejecido en barrica y sobre lías durante 2–8 años |
- Estilo y dosificación: Método clásico sin dosificación, residuo de azúcar nulo, 12% vol
- Variedades: 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir procedentes de Gussago, Lombardía (VSQ)
- Crianza: Maduración en barrica y permanencia sobre lías de 2 a 8 años para mayor complejidad
- Cata: Burbuja fina; aromas afrutados y de brioche, sabor seco, fresco y estructurado
- Servicio y maridaje: Servir a 6–8 °C; ideal para pescado, sushi, mariscos y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero de Alessandra Divella es un fascinante Metodo Classico pas dosé de perfil puro y vertical. Este espumoso nace de una armoniosa mezcla que une Chardonnay y Pinot Noir. En la copa se presenta con un luminoso color amarillo pajizo, realzado por un perlage fino y persistente. En nariz emergen nítidos aromas afrutados entrelazados con fragantes notas de brioche, mientras que en boca se muestra fresco, estructurado y de extrema precisión.
¿De dónde procede?
Esta burbuja refleja fielmente la vocación enológica de Lombardía. Las uvas proceden de Gussago, una zona célebre por la producción de espumosos con un fuerte carácter identitario. El vínculo con este específico terroir permite a los racimos expresarse manteniendo una marcada frescura ácida. Esta matriz geográfica es esencial para definir el perfil riguroso y seco que caracteriza cada sorbo.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con microvinificaciones espontáneas llevadas a cabo exclusivamente por levaduras autóctonas. De acuerdo con los principios del Metodo Classico, el vino reposa inicialmente en barricas, para después afrontar una larga crianza sobre lías que puede durar de dos a ocho años, afinando así su complejidad aromática. La ausencia de dosificación final mantiene el residuo de azúcar nulo, realzando la pureza de la materia prima y garantizando un trago directo y de gran personalidad.
Historia y curiosidades
El Spumante Nì Nì Dosaggio Zero de la Bodega Alessandra Divella es una elegante expresión del territorio de Gussago, en Lombardía. Fruto de microvinificaciones espontáneas con levaduras autóctonas, este vino combina uvas Chardonnay y Pinot Noir siguiendo el riguroso Método Clásico. La crianza en barrica y sobre lías, que se prolonga de dos a ocho años, desprende aromas afrutados y fragantes notas de brioche. Con su burbuja fina y la ausencia de azúcares, este VSQ ofrece un trago fresco, estructurado y seco, perfecto para acompañar crudités y mariscos.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Divella Spumante Ni Ni Dosaggio Zero |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Azienda Agricola Alessandra Divella |
| Historia | y curiosidadesEl Spumante Nì Nì Dosaggio Zero de la Bodega Alessandra Divella es una elegante expresión del territorio de Gussago, en Lombardía. Fruto de microvinificaciones espontáneas con levaduras autóctonas, este vino combina uvas Chardonnay y Pinot Noir siguiendo el riguroso Método Clásico. La crianza en barrica y sobre lías, que se prolonga de dos a ocho años, desprende aromas afrutados y fragantes notas de brioche. Con su burbuja fina y la ausencia de azúcares, este VSQ ofrece un trago fresco, estructurado y seco, perfecto para acompañar crudités y mariscos. |
| Origen | Gussago (Lombardía, Italia) |
| Fermentación | De 2 a 8 años |
| Técnica de elaboración | Método clásico (tradicional) con microvinificaciones espontáneas |
| Vinificación | Método clásico (tradicional) con microvinificaciones espontáneas; afinado en barrica y sobre lías durante 2–8 años; sin adición de licor de expedición (dosaje cero). |
| Crianza | Envejecido en barrica y sobre lías durante 2–8 años |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |