De Sousa
Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Crianza | durante aproximadamente el 50% en barricas de roble francés (incluyendo barricas grandes y algunas en forma de huevo); el 50% restante en depósitos de acero inoxidable. |
- Cuvée Grand Cru 3A: De Avize, Aÿ y Ambonnay, representa una pura expresión del Champagne
- Ensamblaje 50/50: Compuesto por 50% Chardonnay y 50% Pinot Noir, combina finura y estructura
- Método clásico: Fermentado 50% en acero y 50% en roble, levaduras autóctonas y sin filtrar
- Perfil aromático: Notas de limón, piña, mango, grosella negra, frambuesa y regaliz
- Estilo Extra Brut: Dosificación de 5 g/L, burbuja fina, final fresco y persistente
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
De Sousa Cuvée 3A Grand Cru Extra Brut es un Champagne Grand Cru de perfil complejo y muy seco. Elaborado por De Sousa mediante un coupage de Chardonnay y Pinot Noir, se produce según el Método Clásico. En boca revela un sólido equilibrio entre frescura, mineralidad y la textura suave aportada por el Pinot Noir. En nariz se suceden aromas de cítricos, piña y mango, entrelazados con grosella negra, frambuesa y notas tostadas. Un ligero toque de regaliz anticipa un trago vinoso, que culmina en un final persistente.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Francia, en la región de Champagne. El nombre de la cuvée proviene de las iniciales de tres municipios Grand Cru: Avize, Aÿ y Ambonnay. Los viñedos, formados por cepas históricas, se asientan sobre un suelo calcáreo rico en antiguos fósiles, situado a poca profundidad. Esta configuración geológica aporta al vino una marcada impronta mineral. El coupage une la elegancia del Chardonnay de Avize con la estructura del Pinot Noir de Aÿ y Ambonnay, ofreciendo una expresión territorial que fusiona finura y riqueza vinosa.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con la vendimia manual y continúa según el Método Clásico, integrando una estructurada proporción de vinos de reserva. La fermentación y la crianza se realizan parcialmente en acero inoxidable y en barricas de roble, entre las que se incluyen formas específicas en huevo utilizadas para favorecer el movimiento natural de las lías. El proceso, confiado a la acción de levaduras autóctonas, preserva la integridad del mosto excluyendo la filtración. El bajo dosaje de azúcar define el estilo Extra Brut, devolviendo un perfil nítido y fiel al fruto de origen.
Historia y curiosidades
La Cuvée 3A nace de la unión de los prestigiosos municipios de Avize, Aÿ y Ambonnay, cuyas iniciales dan nombre a este exquisito Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa se distingue por su profunda dedicación al terruño y cuenta con la certificación ecológica y biodinámica, que garantiza la máxima pureza de las uvas. Producida en una edición limitada de solo 7.000 botellas y sin filtraciones, esta joya artesanal conquista los paladares más exigentes. La elegancia de su método tradicional está ampliamente reconocida por la crítica internacional, con puntuaciones de excelencia otorgadas por expertos de renombre como James Suckling y Robert Parker.
Premios
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90/100
Decanter es una revista de vino y estilo de vida publicada mensualmente en casi 90 países. La revista incluye noticias del sector, guías de época y consejos sobre el vino y las bebidas alcohólicas.
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94/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
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92/100
La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.
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92/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Enólogo: Erik De Sousa
- Botellas producidas: 75.000
- Hectáreas: 11
| Nombre | De Sousa Champagne Grand Cru Tre A Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | De Sousa |
| Historia | y curiosidadesLa Cuvée 3A nace de la unión de los prestigiosos municipios de Avize, Aÿ y Ambonnay, cuyas iniciales dan nombre a este exquisito Champagne Grand Cru. La Maison De Sousa se distingue por su profunda dedicación al terruño y cuenta con la certificación ecológica y biodinámica, que garantiza la máxima pureza de las uvas. Producida en una edición limitada de solo 7.000 botellas y sin filtraciones, esta joya artesanal conquista los paladares más exigentes. La elegancia de su método tradicional está ampliamente reconocida por la crítica internacional, con puntuaciones de excelencia otorgadas por expertos de renombre como James Suckling y Robert Parker. |
| Origen | Avize, Aÿ y Ambonnay (Côte des Blancs y Montaña de Reims) |
| Composición del suelo | 100% yeso |
| Técnica de elaboración | Método clásico (tradicional); fermentación y crianza 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en barricas/barricas de roble (también en forma de huevo), con levaduras autóctonas cuando es posible; sin filtración |
| Vinificación | Método clásico (tradicional); fermentación y crianza: 50% en depósitos de acero inoxidable y 50% en barricas/barricas de roble (también en forma de huevo), con levaduras autóctonas cuando es posible; sin filtración. |
| Crianza | durante aproximadamente el 50% en barricas de roble francés (incluyendo barricas grandes y algunas en forma de huevo); el 50% restante en depósitos de acero inoxidable. |
| Año de producción | 7000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |