• De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021
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De Sousa

De Sousa

Champagne Cuvee Tradition Brut 2021

Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut

Orgánico y sostenible
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De Sousa
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Disponibilidad inmediata
Denominación Champagne AOC
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Zona Champaña (Francia)
Variedades de uva 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
Añada 2021
Ecológico Sì
Nombre del Producto Champagne Cuvee Tradition Brut 2021
Color El aspecto es brillante, claro, con ligeros reflejos verdes.
Perfume La nariz es fina y floral, pero también muy expresiva y potente con cierta delicadeza. Un toque de mimosa, luego una sensación de cítricos y fruta madura.
Sabor Ataque franco en boca, con un frescor bastante vivo bien equilibrado por una cálida impresión de miel. El final es agradable, de longitud media.
Maridajes Mariscos, carnes blancas, galletas saladas, pescados.
Región Champaña
País Francia
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Descripción

Champagne Extra Brut Orgánico Método Clásico, cosecha 2021, elaborado por De Sousa. Una experiencia sensorial única, con un aroma fino y floral, pero también muy expresivo y potente, con cierta delicadeza. Un toque de mimosa, seguido de una sensación cítrica y de fruta madura. Botella de 0,75 l.

Detalles

Perlage

Perlage

Presenta un perlage fino y abundante en la copa.

Profumo

Perfume

La nariz es fina y floral, pero también muy expresiva y potente con cierta delicadeza. Un toque de mimosa, luego una sensación de cítricos y fruta madura.

Colore

Color

El aspecto es brillante, claro, con ligeros reflejos verdes.

Gusto

Sabor

Ataque franco en boca, con un frescor bastante vivo bien equilibrado por una cálida impresión de miel. El final es agradable, de longitud media.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos método

Maridajes

Mariscos, carnes blancas, galletas saladas, pescados.

Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco

Productor
De Sousa
De esta bodega
  • Enólogo: Erik De Sousa
  • Botellas producidas: 75.000
  • Hectáreas: 11
Durante la Primera Guerra Mundial, el portugués Manuel De Sousa llegó a Francia para luchar con los Aliados. Al final, regresó a su país, pero la crisis económica le convenció para volver a los lugares donde había luchado, en Champaña, y se instaló en Avize. Su hijo Antoine se casó con la hija de un viticultor del pueblo, Zoémie Bonville, y juntos fundaron la bodega De Sousa, que dio un giro en 1986, cuando tomó el timón su hijo Erick, un viticultor fino e ilustrado, pero también muy buen enólogo, de modo que hoy sus cerca de 75.000 botellas producidas son literalmente codiciadas por los aficionados al vino. La familia De Sousa posee 11 hectáreas divididas en 42 parcelas, plantadas a 8.000 cepas/ha y con una edad media de 45 años. Desde 1989, Erick ha convertido los viñedos a AB (Agricultura Biológica), finalizando en 1999, y emplea caballos en lugar de tractores. Es, en definitiva, un auténtico "orgánico", pero está tan lejos de los eslóganes y, sobre todo, lo hace tan bien que sus champanes nunca resultan rústicos o inverosímiles. En la bodega, las uvas se fermentan en parte en acero y en parte en barricas, utilizando sólo levaduras autóctonas siempre que es posible. De Sousa produce otras 30.000 botellas bajo la etiqueta Zoémie De Sousa, más accesible. Leer más
Área de producción: Champaña
Champaña
De Sousa

Nombre De Sousa Champagne Cuvee Tradition Extra Brut 2021
Tipo Blanco orgánico espumoso método champenoise extra brut
Denominación Champagne AOC
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 12.5% por volumen
Variedades de uva 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier
País Francia
Región Champaña
Proveedor De Sousa
Alérgenos Contiene sulfitos