Dauteville
Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut
| Denominación | AOC Blanquette de Limoux |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Languedoc-Roussillon (Francia) |
| Variedades de uva | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac |
| Crianza | Posterior crianza sobre lías durante al menos 9 meses |
- Denominación: Blanquette de Limoux AOC, espumoso Brut francés
- Variedades: Mauzac, Chardonnay y Chenin Blanc
- Método: método tradicional, segunda fermentación en botella sin adición de anhídrido carbónico
- Perfil aromático: notas de melocotón y pomelo rosa, paladar suave con fruta blanca
- Maridajes: ideal como aperitivo, con entrantes y quesos; 12% vol, botella de 750 ml
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Dauteville Blanquette de Limoux Méthode Traditionnelle Brut es un espumoso de la Blanquette de Limoux. Fruto de una mezcla de uvas Mauzac, Chardonnay y Chenin Blanc, se elabora según el Método Clásico. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo claro con reflejos plateados; el perfil aromático desprende notas de melocotón y pomelo rosa. Es un vino de estilo Brut de trago acogedor, con recuerdos jugosos de fruta de pulpa blanca, ideal para acompañar entrantes y quesos o para servir como aperitivo.
¿De dónde procede?
Este vino nace en Francia, en la región de Languedoc-Rosellón, concretamente en el territorio de la Haute-Vallée de l’Aude. Dentro de la zona de la Blanquette de Limoux, Dauteville cultiva sus propios viñedos desde 1890. Las vides se benefician de condiciones pedoclimáticas ideales, potenciadas por una gestión que sigue los estrictos principios de la viticultura ecológica y sostenible. El resultado es un perfil aromático fresco, que refleja fielmente el terroir de Limoux.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con una vendimia manual para preservar la integridad de los racimos. Tras un prensado suave, las uvas fermentan a temperatura controlada. La toma de espuma se realiza según el Método Clásico, sin ninguna adición externa de anhídrido carbónico. Posteriormente, una crianza sobre lías de al menos nueve meses moldea la estructura del vino, aportándole una textura suave y un final de elegante precisión que realza la expresión de la fruta.
Historia y curiosidades
Fundada en 1890, Maison Dauteville encarna la auténtica tradición del Languedoc-Rosellón. Las uvas Mauzac, Chardonnay y Chenin Blanc, cultivadas con un enfoque ecológico y sostenible en la Haute-Vallée de l’Aude, se recogen a mano y se someten a un prensado suave. La vinificación sigue el método tradicional, con una fermentación controlada y sin adición de CO2. Gracias a la paciente crianza de al menos nueve meses sobre lías, nace un refinado espumoso brut que rinde pleno homenaje a la prestigiosa denominación Blanquette de Limoux AOC.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1890
| Nombre | Dauteville & Cie Blanquette de Limoux Methode Traditionnelle Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco ecológico espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Blanquette de Limoux AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac |
| País | Francia |
| Región | Languedoc-Roussillon |
| Proveedor | Dauteville |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1890, Maison Dauteville encarna la auténtica tradición del Languedoc-Rosellón. Las uvas Mauzac, Chardonnay y Chenin Blanc, cultivadas con un enfoque ecológico y sostenible en la Haute-Vallée de l’Aude, se recogen a mano y se someten a un prensado suave. La vinificación sigue el método tradicional, con una fermentación controlada y sin adición de CO2. Gracias a la paciente crianza de al menos nueve meses sobre lías, nace un refinado espumoso brut que rinde pleno homenaje a la prestigiosa denominación Blanquette de Limoux AOC. |
| Origen | Haute-Vallée de l'Aude (Francia) |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Fermentación | Al menos 9 meses |
| Técnica de elaboración | Método tradicional (método clásico) |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano, prensadas suavemente y fermentadas a temperatura controlada (16 °C); segunda fermentación mediante el método tradicional/método clásico sin adición de CO2 y posterior crianza sobre lías durante al menos 9 meses. |
| Crianza | Posterior crianza sobre lías durante al menos 9 meses |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |