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D'Arapri

D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut

Rosado espumoso método champenoise brut

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€87,00

3 botellas

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Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva Montepulciano, Pinot Nero
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Descripción

El vino rosado es un producto típico del sur de Italia, y con esta idea la bodega d'Araprì ha preparado su Brut Rosè, de color rosa claro con reflejos de piel de cebolla que desprende el sol con el que está bendecida su tierra. Sápido y con una larga persistencia.

Premios

  • 4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.

  • 90

    /100

    La prestigiosa guía internacional de vinos del famoso Robert Parker, el catador más experto y fiable del mundo.

  • 3

    Guía de la Associazione Italiana Sommelier (AIS).

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Detalles

Perlage

Perlage

Suave y abundante.

Profumo

Perfume

Aromas intensos de flores y una delicada fusión de pan, pan tostado y fruta madura.

Colore

Color

Salmón rosado con discretos matices de púrpura y oro.

Gusto

Sabor

Brioso, pleno y envolvente. Seco, redondo y sápido. Con una larga persistencia y una textura gustativa equilibrada.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Espumosos rosados

Maridajes

Excelente con queso semicurado Caciocavallo Podolico. También como aperitivo y al final de una comida con pastas secas.

Entrantes
Quesos
Postres

Productor
D'Arapri
De esta bodega
  • Año de inicio: 1979
  • Enólogo: Girolamo d'Amico
  • Botellas producidas: 180.000
  • Hectáreas: 19
Bodega y punto de referencia en la zona vitivinícola del sur de Italia que fue la primera en Daunia en producir productos elaborados según el método Metodo Classico. En unos cuarenta años de actividad, ha venido proponiendo vinos de alto nivel con el uso casi exclusivo de uvas cultivadas en el campo de San Severo como Bombino Bianco y Montepulciano. Dos variedades fundamentales para toda la gama de producción, adquiridas también en parte a productores locales, utilizadas en un 60% en todas las Cuvées, completándose el resto con la alóctona Pinot Noir. Todo empezó en 1979 con la puesta en común de las experiencias enológicas de las familias de los tres socios: Girolamo D'Amico, Louis Rapini y Ulrico Priore. Fundamental fue la de Louis, que asimiló el trabajo siguiendo a su padre cuando en Francia trabajaba en una bodega de Champagne. También fueron fundamentales las de Girolamo y Ulrico al reconocer el potencial de su territorio y al mismo tiempo apoyar a sus padres en la producción de vinos locales. De sus iniciales procede el nombre D'Araprì. Juntos fueron los pioneros en elevar el Bombino Bianco, una antigua variedad blanca traída a la zona por los cruzados, del habitual vino blanco seco a un espumoso de alta calidad, dando prestigio a toda la comarca. En la bodega y en el viñedo, un preciso decálogo de enfoque: utilización exclusiva de mosto flor de uvas plantadas en la zona, temperaturas inferiores a 20 °C, tiraje antes de marzo del año siguiente y estancia prolongada sobre lías. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
D'Arapri

Nombre D'Arapri Metodo Classico Rosè Brut
Tipo Rosado espumoso método champenoise brut
Denominación VSQ
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 13.0% por volumen
Variedades de uva Montepulciano, Pinot Nero
País Italia
Región Apulia
Proveedor D'Arapri
Origen San Severo (Foggia)
Clima Altitud: 80 00 metros s.n.m. Exposición: sur-suroeste.
Sistema de cultivo En espaldera y en pérgola de Apulia.
Plantas por hectárea En espaldera (3.500), en pérgola de Apulia (2.000).
Rendimiento por hectárea 10.000 2.000 kilos
Cosecha Recolección manual y selección de la uva a finales de agosto (pinot noir) y a fianles de septiembre (montepulciano).
Vinificación Cada botella reposa un mínimo de 24 meses lejos de la luz y de las corrientes de aire a una temperatura de 13° C en el sótano de la bodega. Degüelle manual à la glace, con añadido de dosificación, unos dos meses antes de su comercialización.
Año de producción 25000 botellas
Alérgenos Contiene sulfitos