Langhe Chardonnay GD 2024

¿Qué tipo de vino es?

El Chardonnay GD es un vino blanco tranquilo de color amarillo pajizo intenso con reflejos dorados. El perfil aromático expresa notas nítidas de melocotón blanco, cítricos y retama, que se funden con matices tostados y toques de mantequilla de cacahuete. En boca, el Chardonnay resulta suave y envolvente, caracterizado por una excelente frescura y una marcada salinidad. El trago se cierra con un final largo, acompañado de ligeros matices especiados. Gracias a su potencial de envejecimiento de hasta diez años, este blanco realza perfectamente platos de pescado y selecciones de quesos, si se sirve a una temperatura ideal entre doce y catorce grados.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el territorio de las Langhe, una reconocida zona vitivinícola del Piamonte. La producción está a cargo de Damilano, una histórica bodega fundada a finales del siglo XIX, que gestiona sus viñedos con un enfoque agrícola ecológico y sostenible. El origen geográfico define claramente el carácter del producto, otorgando a el Chardonnay un perfil aromático definido y un equilibrio estructural que refleja las peculiaridades pedoclimáticas de esta zona del noroeste italiano.

¿Cómo se produce?

La elaboración se basa en un riguroso proceso de fermentación a temperatura controlada, mantenida entre dieciséis y dieciocho grados durante veinte días. Este protocolo técnico es fundamental para preservar la definición aromática de la variedad, manteniendo intactos los componentes frutales y florales. La gestión de las temperaturas permite obtener un blanco tranquilo de sólida integridad estructural, capaz de equilibrar la suavidad táctil con la tensión ácida. La atención a los detalles productivos da como resultado una copa de perfil gustativo envolvente, sostenida por una trama salina constante.