D'Addario
Primitivo Casale Ciliani 2023
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| Crianza | en acero inoxidable. |
- Variedad y añada: Salento IGT 2023, 85% Primitivo y 15% Malvasía Negra, 13,5% vol
- Perfil aromático: notas de cereza negra, ciruela y mora, con un final persistente de higo y almendra
- Crianza: maduración exclusiva en acero inoxidable para mantener la frescura y pureza de la fruta
- Maridajes: ideal con carnes a la parrilla, ragú, caza, cerdo y quesos curados
- Servicio y conservación: servir a 14–16 °C, decantar durante 1 hora; potencial de envejecimiento de 5–10 años
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Primitivo Casale Ciliani de D’Addario expresa la auténtica esencia de Apulia. Este coupage tinto tranquilo, elaborado a partir de uvas Primitivo y Malvasía Negra, se presenta con un tono rubí adornado con brillantes reflejos violáceos. El bouquet aromático revela intensos aromas de mora, guinda y ciruela, que anticipan un trago estructurado capaz de finalizar en elegantes notas de higo con almendra. Su textura gustativa lo convierte en el acompañante ideal para ricos primeros platos con ragú, carnes a la parrilla, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Las raíces de este vino se hunden en el corazón del Salento, en una zona comprendida entre las provincias de Brindisi y Tarento. Los viñedos prosperan sobre terrenos calcáreos pobres con una marcada presencia de arcilla, una conformación agronómica que otorga a la uva gran intensidad cromática y una definida estructura gustativa. El compromiso de D’Addario se centra en poner en valor con precisión la vocación territorial de Apulia, contando con la colaboración de enólogos locales para garantizar la máxima calidad expresiva en cada copa.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación está diseñado para preservar la fragancia original de la cosecha. El vino realiza una cuidadosa crianza en acero inoxidable, una elección técnica fundamental para proteger el perfil aromático de interferencias externas y realzar la nitidez varietal. Para captar todos los matices de este tinto, se recomienda una decantación de aproximadamente una hora y servirlo a una temperatura entre 14 y 16 grados, detalles que permiten que todo el espectro frutal se revele en plena armonía.
Historia y curiosidades
El Casale Ciliani 2023 nace de la pasión de la familia D’Addario y del deseo de expresar el alma auténtica de Apulia. Este fascinante Salento IGT tiene su origen entre las provincias de Brindisi y Tarento, fruto de la armoniosa unión de uvas Primitivo y Malvasía Negra. La cuidada crianza en acero inoxidable realza la pureza natural de la fruta; gracias a la colaboración con expertos enólogos de Sava y Turi, la bodega ofrece una interpretación moderna y refinada, capaz de celebrar con gran elegancia la excelencia de la tradición vitivinícola local.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | D'Addario Primitivo Casale Ciliani 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 85% Primitivo, 15% Malvasia Nera |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | D'Addario |
| Historia | y curiosidadesEl Casale Ciliani 2023 nace de la pasión de la familia D’Addario y del deseo de expresar el alma auténtica de Apulia. Este fascinante Salento IGT tiene su origen entre las provincias de Brindisi y Tarento, fruto de la armoniosa unión de uvas Primitivo y Malvasía Negra. La cuidada crianza en acero inoxidable realza la pureza natural de la fruta; gracias a la colaboración con expertos enólogos de Sava y Turi, la bodega ofrece una interpretación moderna y refinada, capaz de celebrar con gran elegancia la excelencia de la tradición vitivinícola local. |
| Origen | Provincias de Brindisi y Taranto |
| Composición del suelo | Terrenos pobres de tipo calcáreo, con tendencia a ser arcillosos |
| Técnica de elaboración | Afinamiento en acero inoxidable |
| Vinificación | Crianza en acero inoxidable. |
| Crianza | en acero inoxidable. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |