Cusumano
Nero d'Avola Disueri 2024
| Denominación | DOC Sicilia Nero d'Avola |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Sicilia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero y permanencia sobre las lías finas durante al menos 5 meses, seguida de un posterior afinado en botella |
- Variedad y añada: Nero d’Avola en pureza, cosecha 2024, tinto seco Sicilia DOC
- Aromas y sabor: notas de frutos del bosque, cereza negra, ciruela, hierbas mediterráneas y pimienta negra
- Vinificación: maceración en frío durante 1 día a 12°C, fermentación a 28°C con remontados
- Crianza: en acero, al menos 5 meses sobre lías finas y posterior reposo en botella
- Servicio y maridajes: servir a 16–18°C con ragú, guisos, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Disueri Nero d’Avola de Cusumano es un vino tinto seco que expresa el auténtico carácter de Sicilia. Elaborado a partir de uvas Nero d’Avola, destaca por un estilo agradable y una fruta nítida. En nariz ofrece un bouquet intenso, con claras notas de frutos del bosque, cereza negra y ciruela, enriquecidas con matices de hierbas mediterráneas y pimienta negra. En boca resulta cálido y jugoso, sostenido por una buena estructura y taninos elegantes. El final, largo y sabroso, deja una persistencia afrutada que invita a repetir.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la Finca San Giacomo en Butera, situada en las colinas de Caltanissetta. Los viñedos, cultivados en espaldera con una excelente orientación sur, se encuentran a cuatrocientos metros de altitud. El secreto de la finura del vino reside en el suelo calcáreo, rico en una característica toba blanca local conocida como Trubi. Las vides se benefician de una marcada amplitud térmica diaria y de la frescura de las brisas marinas; esta combinación de calor solar y ventilación asegura una maduración equilibrada de los racimos.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una vendimia manual realizada en los primeros días de septiembre. Tras el despalillado, se lleva a cabo una breve maceración en frío de los hollejos para extraer los aromas primarios. La fermentación se realiza con frecuentes remontados y bazuqueos, ideales para equilibrar color y estructura. Cusumano gestiona la fermentación maloláctica en depósitos de acero para mantener una gran limpieza técnica. El vino reposa después sobre las lías finas durante al menos cinco meses, adquiriendo suavidad, antes de completar su periodo de crianza.
Historia y curiosidades
Fundada en el año 2000, la bodega familiar Cusumano pone en valor los suelos calcáreos de la Finca San Giacomo en Butera para elaborar un Nero d’Avola de excelencia. Las uvas, seleccionadas y recolectadas cuidadosamente a mano en el mes de septiembre, dan lugar al Disueri, un vino que ha conseguido nada menos que 93 puntos en una prestigiosa guía italiana. Esta añada excepcional celebra el equilibrio perfecto entre la naturaleza y la alta calidad vitivinícola, garantizado por las certificaciones de vino ecológico y sostenible VIVA y SOStain.
Premios
-
2024
93/100
Una las más prestigiosas guías de vinos de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2000
- Enólogo: Mario Ronco,Giuseppe Clemente
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 520
| Nombre | Cusumano Nero d'Avola Disueri 2024 |
|---|---|
| Tipo | Tinto ecológico tranquilo |
| Denominación | Sicilia DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nero d'Avola |
| País | Italia |
| Región | Sicilia |
| Proveedor | Cusumano |
| Historia | y curiosidadesFundada en el año 2000, la bodega familiar Cusumano pone en valor los suelos calcáreos de la Finca San Giacomo en Butera para elaborar un Nero d’Avola de excelencia. Las uvas, seleccionadas y recolectadas cuidadosamente a mano en el mes de septiembre, dan lugar al Disueri, un vino que ha conseguido nada menos que 93 puntos en una prestigiosa guía italiana. Esta añada excepcional celebra el equilibrio perfecto entre la naturaleza y la alta calidad vitivinícola, garantizado por las certificaciones de vino ecológico y sostenible VIVA y SOStain. |
| Origen | Tenuta San Giacomo, Butera (CL), Sicilia, Italia |
| Clima | Fuerte oscilación térmica diurna (gran diferencia entre el día y la noche) |
| Composición del suelo | Calizo, rico en toba blanca (Trubi) |
| Plantas por hectárea | 5000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 60 hectolitros por hectárea |
| Cosecha | Primera decena de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 28 °C |
| Técnica de elaboración | Despalillado y maceración en frío de los hollejos durante 1 día a 12 °C; fermentación a 28 °C con frecuentes remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica en acero; permanencia sobre las lías finas durante al menos 5 meses y posterior afinado en botella |
| Vinificación | Despalillado y maceración en frío de los hollejos durante 1 día a 12 °C; fermentación a 28 °C con frecuentes remontados y bazuqueos; fermentación maloláctica en acero; permanencia sobre las lías finas durante al menos 5 meses y posterior crianza en botella. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en acero y permanencia sobre las lías finas durante al menos 5 meses, seguida de un posterior afinado en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |