Brunello di Montalcino Riserva 2019

¿Qué tipo de vino es?

El Brunello di Montalcino Riserva de Cupano realza la autenticidad del Sangiovese. En la copa se muestra con un color rojo rubí brillante que tiende al granate, desvelando un perfil aromático intenso. Aparece una combinación de flores rojas marchitas, pequeños frutos rojos, hierbas balsámicas, notas de sotobosque y especias dulces. En boca resulta enérgico y estructurado, con una salinidad que prolonga su agradable persistencia. Es ideal para acompañar platos de caza, quesos curados y asados, ofreciendo lo mejor si se sirve a una temperatura entre 18 y 20 °C tras una decantación de aproximadamente una hora.

¿De dónde procede?

Este vino nace en la Toscana, en la zona de Montalcino, en el Podere Centine. La bodega Cupano cultiva sus propios viñedos aplicando los principios de la biodinámica, sin ningún tipo de intervención química en los suelos. De ello resulta una producción limitada, muy ligada a la identidad del territorio. El esmerado trabajo agronómico favorece una marcada intensidad aromática en las uvas de Sangiovese, preparando la estructura para una sólida capacidad de evolución con el paso del tiempo.

¿Cómo se elabora?

La producción se basa en una estricta agricultura ecológica certificada. El enólogo Lionel Cousin dirige los trabajos resaltando la calidad natural de la uva, con el objetivo de preservar su frescura y vigor. El proceso de crianza en bodega aporta la impronta distintiva y profunda de la Riserva, asegurando a este tinto un notable potencial de envejecimiento. Gracias a este esmero, el vino puede evolucionar tranquilamente durante un periodo de entre quince y veinticinco años, manteniendo intacta su armonía estructural.