Corte Giara - Allegrini
Valpolicella Ripasso La Groletta 2023
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| Crianza | 4 meses en acero inoxidable, 11 meses en barricas de roble de Eslavonia, 2 meses en botella. |
| Añada | 2023 |
| Nombre del Producto | Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
| Color | Rojo rubí intenso con buena intensidad. |
| Perfume | Aromas de frutos rojos con especias dulces para dar paso a notas de hierbas medicinales y especias delicadas. |
| Sabor | Pleno y satisfactorienvolvente, con una estructura excelente y acidez que completan su armonía, resultando suave pero igualmente ágil en el paladar. |
| Maridajes | Con estofados y carnes con polenta, filete en costra, codorniz, lonchas de ternera con setas porcini, chuletas de cordero y quesos de media curación. |
| Región | Véneto |
| País | Italia |
Descripción
El Corte Giara Ripasso La Groletta es elaborado por la familia Allegrini, protagonista de la historia agrícola de Fumane desde el siglo XVI. Allegrini está estrechamente vinculada a la DOC Valpolicella, originaria de la provincia de Verona, y gracias a decisiones acertadas, la empresa se ha convertido en una de las líderes en Italia. Es precisamente en la Valpolicella familiar donde se inspiran las nuevas generaciones de viticultores. Para seguir el ritmo del crecimiento exponencial de la empresa y llegar a un público más amplio mediante la diversificación de sus productos, Allegrini ha fundado otras marcas, entre ellas Corte Giara. Esta marca, fundada en 1989, produce vinos jóvenes e innovadores, ideales para cualquier ambiente festivo. El Allegrini Corte Giara Ripasso La Groletta es una de las versiones renovadas de Valpolicella con certificación DOC, producida exclusivamente en Fumane y en algunos otros municipios de la zona de Verona. Está compuesta por un 70 % de uvas Corvina y un 30 % de Rondinella, cultivadas en el típico suelo variegado, mayoritariamente calcáreo, de la zona de Verona, y se vendimia manualmente en la segunda quincena de septiembre. Tras el despalillado y el prensado suave, el mosto se fermenta en acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 23 y 28 °C. Antes de la crianza, se lleva a cabo la peculiar segunda fermentación, según la normativa de Valpolicella Ripasso, sobre el orujo seco del Amarone, lo que le confiere sus aromas característicos y aumenta su graduación alcohólica. La segunda fermentación dura entre 9 y 10 días, con remontados diarios, y se lleva a cabo en febrero. Posteriormente, se cría en acero durante 4 meses, en barricas de roble de Eslavonia durante 11 meses y la crianza final en botella durante 2 meses.
Premios
-
2023
90/100
James Suckling es un periodista y crítico americano muy importante en el sector del vino y ha trabajado durante 30 años para Wine Spectator. En 2020 abandonó la revista para lanzar su propia guía y página web (JamesSuckling.com). Está especializado en vinos italianos y de Burdeos.
Detalles
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C.
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
Maridajes
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
El extraordinario patrimonio vitícola y enológico de la región del Véneto ha inspirado una línea que ofrece una amplia gama de vinos que, partiendo de la zona de Valpolicella, donde la familia ha establecido su experiencia enológica, se expande a otras prestigiosas denominaciones de la región, desde Valpolicella a Soave, Prosecco y Bardolino. El estilo de Corte Giara se distingue por su elegancia y contemporaneidad: los vinos son equilibrados, capaces de atraer a un público nuevo, transversal y orientado a la calidad. Leer más
| Nombre | Corte Giara Valpolicella Ripasso La Groletta 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Valpolicella Ripasso DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 70% Corvina, 30% Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Corte Giara - Allegrini |
| Origen | Fumane di Valpolicella (Verona) |
| Clima | Altitud: 180-250 m s.n.m. Exposición: sureste. |
| Composición del suelo | Suelo muy variado sobre todo calcáreo y rico en esqueleto. |
| Sistema de cultivo | Pérgola. |
| Plantas por hectárea | 3.000 |
| Cosecha | Recolección manual en la primera quincena de septiembre. |
| Temperatura de fermentación | 1ª fermentación: 23/28 °C - 2ª fermentación: 15 9 °C. |
| Fermentación | 1ª fermentación: 9 días con remontados periódicos diarios. 2ª fermentación: 9 0 días con remontados periódicos diarios. |
| Vinificación | Estrujado suave de las uvas despalilladas. Primera fermentación en acero inoxidable a una temperatura controlada. Segunda fermentación sobre los hollejos en febrero. |
| Crianza | 4 meses en acero inoxidable, 11 meses en barricas de roble de Eslavonia, 2 meses en botella. |
| Acidez total | 5.6 gr/L |
| PH | 3.39 |
| Azúcar residual | 6.7 gr/L |
| Extracto seco | 37.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |