Corte Giara - Allegrini
Chiaretto di Bardolino 2025
| Denominación | DOC Chiaretto di Bardolino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Molinara, Rondinella |
| Crianza | Fermentación maloláctica realizada en diciembre, seguida de una crianza en depósito de acero inoxidable durante 3 meses. |
- Denominación y estilo: Chiaretto di Bardolino DOC, vino rosado tranquilo y seco del Véneto
- Variedades veronesas: Corvina 50%, Rondinella 35%, Molinara 15%
- Vinificación en acero: criomaceración de 12–24 horas a 10°C, fermentación a 18°C
- Aromas y sabor: notas de fresa, frambuesa, grosella espinosa; acidez viva y final de frutos rojos
- Servicio y maridajes: 15–16°C; ideal como aperitivo, con mariscos, sushi, pescado, pizza; 12,5% vol
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Corte Giara Chiaretto di Bardolino, elaborado por Allegrini, es un vino rosado tranquilo del Véneto con Denominación de Origen Controlada. Nace de una mezcla de uvas Corvina, Rondinella y Molinara, y se presenta como un vino fresco y armonioso, caracterizado por una agradable acidez y un trago jugoso. Su elaboración incluye una criomaceración con los hollejos y una fermentación en depósitos de acero, técnicas que preservan sus delicados aromas afrutados.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en el Véneto, en las colinas orientales del Lago de Garda, en el corazón de la zona del Chiaretto di Bardolino. Los viñedos se sitúan a unos doscientos metros de altitud, con una soleada exposición suroeste. Los suelos morrénicos de origen fluvio-glaciar nutren las vides. La benéfica influencia del clima lacustre acompaña la maduración de los racimos, favoreciendo la expresividad de los aromas florales y garantizando esa viva salinidad en boca que caracteriza toda la degustación.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza en septiembre con una cuidadosa vendimia manual. Le sigue una criomaceración con los hollejos de doce a veinticuatro horas a bajas temperaturas, un paso fundamental para extraer el brillante tono rosado y la intensa riqueza aromática. Tras el prensado suave, el mosto realiza una fermentación de diez días en depósitos de acero. La posterior fermentación maloláctica invernal aporta al vino un mayor equilibrio estructural. El ciclo concluye con una crianza en acero de tres meses, el entorno ideal para preservar la integridad y frescura de la fruta.
Historia y curiosidades
Fruto de la pasión de la familia Allegrini por el Véneto, el Corte Giara aúna tradición e innovación. Este vino nace en las colinas morrénicas de origen fluvio-glacial del Lago de Garda, a unos 200 metros sobre el nivel del mar. La añada 2025 se caracterizó por unas condiciones favorables, con contrastes térmicos al final de la temporada que preservaron la frescura y garantizaron uvas sanas y equilibradas de alta calidad.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1989
- Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
El extraordinario patrimonio vitícola y enológico de la región del Véneto ha inspirado una línea que ofrece una amplia gama de vinos que, partiendo de la zona de Valpolicella, donde la familia ha establecido su experiencia enológica, se expande a otras prestigiosas denominaciones de la región, desde Valpolicella a Soave, Prosecco y Bardolino. El estilo de Corte Giara se distingue por su elegancia y contemporaneidad: los vinos son equilibrados, capaces de atraer a un público nuevo, transversal y orientado a la calidad. Leer más
| Nombre | Corte Giara Chiaretto di Bardolino 2025 |
|---|---|
| Tipo | Rosado tranquilo |
| Denominación | Chiaretto di Bardolino DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Molinara, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Corte Giara - Allegrini |
| Historia | y curiosidadesFruto de la pasión de la familia Allegrini por el Véneto, el Corte Giara aúna tradición e innovación. Este vino nace en las colinas morrénicas de origen fluvio-glacial del Lago de Garda, a unos 200 metros sobre el nivel del mar. La añada 2025 se caracterizó por unas condiciones favorables, con contrastes térmicos al final de la temporada que preservaron la frescura y garantizaron uvas sanas y equilibradas de alta calidad. |
| Origen | Veneto, colinas orientales del Lago de Garda (zona de Bardolino) |
| Clima | Exposición: Suroeste. |
| Composición del suelo | Colinas morrénicas de origen fluvioglaciar. |
| Sistema de cultivo | Pergola |
| Cosecha | Primera semana de septiembre |
| Temperatura de fermentación | 18 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Vendimia manual; criomaceración sobre los hollejos durante 12-24 horas a 10°C; prensado suave; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18°C durante unos 10 días; fermentación maloláctica en diciembre; crianza en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses. |
| Vinificación | Vendimia manual; criomaceración sobre los hollejos durante 12–24 horas a 10°C para extraer el color; prensado suave; fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 18°C durante unos 10 días; fermentación maloláctica en diciembre; crianza en depósito de acero durante 3 meses. |
| Crianza | Fermentación maloláctica realizada en diciembre, seguida de una crianza en depósito de acero inoxidable durante 3 meses. |
| Acidez total | 5.5 gr/L |
| PH | 3.17 |
| Azúcar residual | 5.5 gr/L |
| Extracto seco | 21.4 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |