Barbera d'Asti Camp Du Rouss 2023

¿Qué tipo de vino es?

El Barbera d’Asti Camp Du Rouss de Coppo es un vino tinto tranquilo elaborado con uvas Barbera en Piamonte. Esta expresión de Barbera d’Asti muestra un color rubí profundo que anticipa aromas intensos. En boca se revela como un vino de cuerpo medio, bien estructurado y persistente, sostenido por taninos firmes y un final largo y limpio. Perfecto para acompañar platos contundentes, marida idealmente con un risotto de setas porcini, primeros platos estructurados, pollo a la cazadora, caza y quesos curados.

¿De dónde procede?

Este Barbera d’Asti nace en Canelli a partir de viñedos situados entre los 200 y 250 metros de altitud. La favorable exposición sur y suroeste asegura a las uvas una maduración óptima, aportando una textura gustativa carnosa. Las vides hunden sus raíces en margas arcillo-calcáreas con predominio de limo, un suelo ideal para aportar continuidad al trago. El nombre del vino, en dialecto piamontés, significa "campo del rojo", en recuerdo del primer propietario del viñedo, un hombre de cabellos rojizos.

¿Cómo se elabora?

La producción firmada por Coppo comienza en septiembre con la selección manual de los racimos. La vinificación incluye una maceración con los hollejos con suaves remontados y una fermentación delicada para preservar la frescura aromática. La crianza de doce meses en barricas de roble francés perfila un perfil olfativo rico en notas de fruta roja, especias, cuero, chocolate y aceituna negra. El trago destaca por un ataque suave y seductor, finalizando con un característico final que recuerda a la regaliz.