Coppo
Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020
| Denominación | DOCG Alta Langa Riserva |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | 9 meses en barrica sobre lías con frecuentes bâtonnage, seguidos de unos 36 meses en botella en contacto con las lías |
- Método clásico piamontés: Alta Langa DOCG Riserva Extra Brut, cosecha 2020
- Uvas: 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, recogidas a mano en agosto
- Crianza sobre lías: 9 meses en barrica y 36 meses en botella
- Aromas y burbuja: notas de vainilla, levadura y fruta madura; burbuja muy fina
- Maridajes y servicio: embutidos, mariscos, sushi, frituras; temperatura de servicio 6-8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut es un espumoso elaborado mediante el Método Clásico con un marcado carácter piamontés. Fruto de una cuidada mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, destaca por su color amarillo pajizo y un perlage extremadamente fino. En nariz ofrece un bouquet fragante con notas de levadura, vainilla y fruta madura. En boca, es fresco y vertical, asegurando una degustación compleja, equilibrada y de larga persistencia, ideal para acompañar embutidos, mariscos, sushi, frituras de pescado y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino lleva la firma de Coppo y representa una auténtica expresión de la zona de Alta Langa. Los viñedos se sitúan entre los 270 y los 450 metros de altitud, con una exposición este-oeste que favorece una maduración lenta y constante. El terreno se caracteriza por una marga arcillo-calcárea con predominio de limo, un sustrato que aporta al vino una marcada precisión gustativa. La sinergia entre suelo y clima define la típica complejidad mineral y la refinada elegancia de esta reserva.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza en agosto mediante la selección manual de los mejores racimos. Tras un prensado suave, la fermentación tiene lugar en barricas. El vino reposa sobre sus lías durante nueve meses con frecuentes bâtonnage, para después afinarse otros treinta y seis meses siguiendo los principios del Método Clásico. Este largo proceso aporta estructura e intensidad, garantizando un sólido potencial de envejecimiento que permite al vino evolucionar magníficamente con el paso de los años.
Historia y curiosidades
Fruto de la histórica experiencia de la bodega Coppo, fundada en 1892, este excepcional Alta Langa DOCG Reserva encarna la excelencia del método clásico piamontés. Nacido de un sabio ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay, recogidas a mano sobre margas arcilloso-calcáreas, el vino presume de una refinada evolución. Tras la primera fermentación en barrica, envejece durante unos 36 meses en botella en contacto con las lías. Este meticuloso cuidado otorga un perlage finísimo y un trago vertical, creando un espumoso de notable potencial de envejecimiento.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1892
- Enólogo: Guglielmo Grasso
- Botellas producidas: 420.000
- Hectáreas: 56
| Nombre | Coppo Alta Langa Riserva Coppo Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Coppo |
| Historia | y curiosidadesFruto de la histórica experiencia de la bodega Coppo, fundada en 1892, este excepcional Alta Langa DOCG Reserva encarna la excelencia del método clásico piamontés. Nacido de un sabio ensamblaje de Pinot Noir y Chardonnay, recogidas a mano sobre margas arcilloso-calcáreas, el vino presume de una refinada evolución. Tras la primera fermentación en barrica, envejece durante unos 36 meses en botella en contacto con las lías. Este meticuloso cuidado otorga un perlage finísimo y un trago vertical, creando un espumoso de notable potencial de envejecimiento. |
| Origen | Piamonte, Italia |
| Composición del suelo | Marga arcillo-calcárea con predominio de limo |
| Sistema de cultivo | Guyot |
| Cosecha | Agosto |
| Técnica de elaboración | Método clásico |
| Vinificación | Prensado suave y fermentación en barricas. |
| Crianza | 9 meses en barrica sobre lías con frecuentes bâtonnage, seguidos de unos 36 meses en botella en contacto con las lías |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |