Contratto
Cuvee Novecento Rose Brut 2018
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 80 meses de crianza sobre lías; removido manual. |
- Método Clásico Brut: Espumoso rosado 2018 con burbuja fina y persistente
- Uvas y origen: Pinot Noir en pureza procedente de las Langhe, Piamonte
- Aromas: notas de frambuesa, grosella negra, cruasán tostado, especias y tomillo
- Sabor: carácter mineral y complejo, notas de cítricos y pomelo, final persistente
- Crianza y premios: crianza de al menos 70 meses sobre lías; puntuación de 94 puntos por Vinous
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cuvée Novecento Rosé Brut de Contratto es un Vino Espumoso de Calidad elaborado en Piamonte a partir de uvas Pinot Noir. Vinificado en versión Brut según el Método Clásico, se presenta en la copa con un color rosa piel de cebolla y un perlage fino y elegante. El bouquet ofrece notas de frambuesa, grosella negra, flores de melocotonero, pan tostado, cruasán y tomillo, mientras que en boca resulta mineral y complejo, terminando con un final largo y persistente.
¿De dónde procede?
Este espumoso tiene su origen en el corazón de las Langhe, en Piamonte.
¿Cómo se elabora?
Tras el despalillado, el prensado suave sin estrujado permite recoger solo el preciado mosto flor. Para alcanzar la típica tonalidad rosada, el zumo permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente una hora y media. La fermentación inicial se realiza en acero a temperatura controlada para preservar la fragancia de los aromas varietales. Posteriormente, la toma de espuma se lleva a cabo siguiendo los preceptos del Método Clásico. El vino afronta entonces una prolongada crianza sobre lías de al menos setenta meses, lo que otorga a la estructura una notable amplitud. El proceso concluye con el tradicional removido manual y un dosaje de ocho gramos por litro.
Historia y curiosidades
La Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 celebra la fascinante historia de Contratto, una de las casas de espumosos más antiguas de Italia. Elaborado en el corazón de las Langhe a partir de uvas Pinot Nero en pureza, este refinado Método Clásico nace de un delicado proceso sin prensado, destinado a extraer exclusivamente el preciado mosto flor. La excelencia de esta rara añada se alcanza gracias a una larguísima crianza sobre lías de al menos setenta meses, enriquecida con el tradicional removido manual. Una cuvée extraordinaria, galardonada con 94 puntos por Vinous, que combina mineralidad y una elegancia absoluta.
Premios
-
2018
94/100
Vinous es la guía en línea de Antonio Galloni: uno de los conocedores de vino más importantes del mundo.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Cuvee Novecento Metodo Classico Rosè Brut 2018 |
|---|---|
| Tipo | Rosado espumoso método champenoise brut |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2018 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesLa Cuvée Novecento Rosé Brut 2018 celebra la fascinante historia de Contratto, una de las casas de espumosos más antiguas de Italia. Elaborado en el corazón de las Langhe a partir de uvas Pinot Nero en pureza, este refinado Método Clásico nace de un delicado proceso sin prensado, destinado a extraer exclusivamente el preciado mosto flor. La excelencia de esta rara añada se alcanza gracias a una larguísima crianza sobre lías de al menos setenta meses, enriquecida con el tradicional removido manual. Una cuvée extraordinaria, galardonada con 94 puntos por Vinous, que combina mineralidad y una elegancia absoluta. |
| Origen | Langhe, Piemonte, Italia |
| Fermentación | Crianza sobre lías durante al menos setenta meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva pasa a la prensa sin ser estrujada; se recoge el mosto flor. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente una hora y media. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de unos 9 meses de crianza en acero y, finalmente, el embotellado. Segunda fermentación en botella (método tradicional) con prolongada crianza sobre lías y removido manual. |
| Crianza | Segunda fermentación en botella seguida de al menos 80 meses de crianza sobre lías; removido manual. |
| Acidez total | 7.2 gr/L |
| PH | 3.1 |
| Azúcar residual | 8.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |