Contratto
Alta Langa For England Rosé Pas Dosé 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa Rosato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| Crianza | de unos 9 meses en acero, luego al menos 42 meses de envejecimiento sobre lías en botella (Método Clásico) |
- Denominación y uvas: Alta Langa DOCG rosado ecológico, 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay
- Estilo pas dosé: Sin dosificación, residuo de azúcar de 0,7 g/l para un sabor seco
- Método y crianza: Método clásico con al menos 42 meses sobre lías, burbuja muy fina
- Perfil aromático: Notas de rosa mosqueta, fresita y melocotón; en boca lima y manzana annurca, marcada salinidad
- Reconocimientos y maridajes: 92/100 James Suckling; perfecto con sushi, pescado y mariscos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El For England Rosé Pas Dosé de Contratto es un espumoso rosado ecológico del Alta Langa. Elaborado a partir de una mezcla de Pinot Noir y Chardonnay, se produce siguiendo el Método Clásico. En la copa, el tono rosa piel de cebolla se realza con un perlage fino y persistente. En nariz destacan claros aromas de rosa mosqueta, fresitas silvestres, cítricos y nectarina, mientras que el sorbo, sin dosificar, resulta seco y marcado por notas de lima y manzana annurca.
¿De dónde procede?
Las uvas nacen en Bossolasco, en el corazón de las colinas piamontesas. Los viñedos de gran altitud, situados entre los 700 y 780 metros, disfrutan de exposiciones óptimas para una maduración equilibrada de las bayas. Las vides hunden sus raíces en suelos de marga calcárea, arcilla y arena. Esta composición geológica aporta al vino una marcada mineralidad y una gran tensión gustativa, expresando fielmente el carácter del Alta Langa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación prevé el despalillado seguido de un prensado suave para obtener el mosto flor. Una breve maceración en contacto con los hollejos define el matiz rosado y enriquece su complejidad. Tras la primera fermentación en acero, el vino madura durante unos nueve meses. La toma de espuma se realiza en botella según el Método Clásico, con una crianza sobre lías de al menos 42 meses. El ciclo concluye con el removido manual y un degüelle sin dosificación.
Historia y curiosidades
El For England Rosé Pas Dosé firmado por Contratto representa una excelencia de la Alta Langa DOCG, elaborado con uvas de Pinot Nero ecológico cultivadas en altitud en Bossolasco. Este prestigioso espumoso Método Clásico nace en suelos de marga calcárea y expresa su elegancia a través de una rigurosa crianza de 42 meses sobre lías con removido manual. La total ausencia de dosificación realza la pura intensidad del terruño piamontés, ofreciendo una copa profunda, auténtica y refinada, premiada por James Suckling por su extraordinaria armonía.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa For England Rosè Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Tipo | Rosado orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesEl For England Rosé Pas Dosé firmado por Contratto representa una excelencia de la Alta Langa DOCG, elaborado con uvas de Pinot Nero ecológico cultivadas en altitud en Bossolasco. Este prestigioso espumoso Método Clásico nace en suelos de marga calcárea y expresa su elegancia a través de una rigurosa crianza de 42 meses sobre lías con removido manual. La total ausencia de dosificación realza la pura intensidad del terruño piamontés, ofreciendo una copa profunda, auténtica y refinada, premiada por James Suckling por su extraordinaria armonía. |
| Origen | Bossolasco (Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composición del suelo | Marga calcárea con presencia de arcilla y arena |
| Fermentación | Al menos 42 meses sobre lías |
| Técnica de elaboración | Método clásico (segunda fermentación en botella) |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva se prensa sin ser estrujada; se recoge el mosto flor. El mosto permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente una hora y media. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de unos 9 meses de crianza en acero y posterior embotellado. Segunda fermentación en botella según el Método Clásico con al menos 42 meses de crianza sobre lías; removido manual y degüelle sin adición de licor de expedición (pas dosé). |
| Crianza | de unos 9 meses en acero, luego al menos 42 meses de envejecimiento sobre lías en botella (Método Clásico) |
| Acidez total | 7.3 gr/L |
| PH | 3.0 |
| Azúcar residual | 0.7 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |