Contratto
Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021
| Denominación | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Crianza | Aproximadamente 48 meses sobre lías. Tiraje: aproximadamente 9 meses después de la vendimia. |
- Estilo y añada: Espumoso Método Clásico Brut Alta Langa DOCG, cosecha 2021
- Variedades: Compuesto por 80% Pinot Noir y 20% Chardonnay, perfil armonioso y refinado
- Crianza: Maduración de al menos 48 meses sobre lías, burbuja fina y persistente
- Aromas y sabor: Notas de manzana amarilla, miel, flores, cítricos, mazapán y pastelería
- Servicio y formato: Botella de 0,75 l, 12,5% vol; temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Bacco d’Oro es un espumoso Método Clásico Brut, nacido de un armonioso coupage entre el Pinot Noir y la Chardonnay. Producido por Contratto, se presenta con un color amarillo brillante y un perlage fino y persistente. El bouquet ofrece intensos aromas de manzana amarilla y flores de melocotonero, con dulces matices de miel. En boca, la estructura es suave y cremosa, para un trago envolvente en el que la frescura de los cítricos se encuentra con la fruta madura y las delicadas notas de mazapán y pequeña pastelería.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Alta Langa, territorio piamontés de reconocida vocación vitivinícola. Contratto interpreta la zona poniendo en valor las características pedoclimáticas del lugar. El nombre Bacco d’Oro evoca una fascinante anécdota histórica de los años cuarenta: en aquella época se escondía una moneda de oro de dieciocho quilates en algunas tiradas, premiando un ejemplar de cada cien. Este legado revive hoy en una rigurosa expresión territorial, capaz de reflejar la auténtica identidad de las colinas de origen.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con la extracción del mosto flor, obtenido mediante un prensado suave de las uvas. La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de una crianza de nueve meses. La toma de espuma se realiza según el Método Clásico, con removido manual y una lenta maduración de al menos cuarenta y ocho meses. Esta prolongada crianza sobre lías define la estructura de este Brut, aportando una elegante cremosidad y un perfecto equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
La histórica bodega Contratto vincula este exquisito espumoso a una fascinante anécdota de los años cuarenta, cuando introdujo una moneda de oro de 18 quilates entre el corcho y la cápsula de una botella de cada cien. Hoy en día, este Alta Langa DOCG mantiene viva la exclusividad de aquel codiciado premio de coleccionista a través de un meticuloso proceso que realza el tradicional removido manual. Único espumoso de la finca que presenta una dosificación Brut, ofrece una sensación suave y envolvente, convirtiendo cada descorche en un auténtico rito de celebración.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1867
- Enólogo: Andrea Rivetti
- Botellas producidas: 180.000
- Hectáreas: 40
La bodega es conocida como la productora de vinos espumosos más antigua de Italia. De hecho, el "Metodo Classico" 1919 Contratto Extra Brut fue el primer vino espumoso de cosecha que se hizo en el país.
La bodega tiene una larga y distinguida historia.
A principios del siglo XX, sus vinos salían de Canelli hacia destinos de todo el mundo, llegando predominantemente a casas reales o aristocráticas. Contratto era el único proveedor de vino del Vaticano, así como de la familia real italiana Saboya.
Premios y medallas de exposiciones y concursos internacionales de la época enfatizan por qué el nombre de Contratto ha sido durante mucho tiempo sinónimo de prestigio y calidad en el mundo del vino espumoso.
En sus 150 años de vinificación, Contratto ha logrado mucho más que cualquier otra bodega del país. Pasó de producir Moscato y vino tinto a producir Spumante de renombre mundial, reinventando el Methode Champenoise, sin perder nunca de vista otros productos importantes. La bodega siguió elaborando vinos blancos tranquilos así como Vermut, Tónicas y Siropes.
Los sótanos históricos de la catedral de Contratto también alcanzaron fama internacional en 2013, cuando fueron designados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Las bodegas son, de hecho, un verdadero tesoro y se encuentran entre las mejores de su tipo.
Estas amplias bodegas subterráneas, de más de 5.000 metros cuadrados, fueron construidas en el corazón del cerro que protege el pequeño pueblo de Canelli, excavadas en toba caliza a una profundidad de 32 metros. El proyecto tomó un récord de tres años de trabajo manual para terminar. Las bodegas mantienen una temperatura anual constante de 12 a 13 grados y una humedad natural suficiente que las convierte en un ambiente ideal para la fermentación en botella y la maduración lenta y constante en botella de los vinos espumosos "Metodo Classico".
Durante muchas generaciones la bodega permaneció en manos de la familia Contratto. En 1993, después de 126 años, la bodega cambió de propietario y actualmente es propiedad de la familia Rivetti, propietaria de la bodega La Spinetta, muy famosa por su novedoso enfoque en la producción de Barolo. Leer más
| Nombre | Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Alta Langa DOCG |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Contratto |
| Historia | y curiosidadesLa histórica bodega Contratto vincula este exquisito espumoso a una fascinante anécdota de los años cuarenta, cuando introdujo una moneda de oro de 18 quilates entre el corcho y la cápsula de una botella de cada cien. Hoy en día, este Alta Langa DOCG mantiene viva la exclusividad de aquel codiciado premio de coleccionista a través de un meticuloso proceso que realza el tradicional removido manual. Único espumoso de la finca que presenta una dosificación Brut, ofrece una sensación suave y envolvente, convirtiendo cada descorche en un auténtico rito de celebración. |
| Origen | Alta Langa (Piemonte, Italia) |
| Fermentación | Al menos 48 meses sobre las lías |
| Técnica de elaboración | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificación | Tras el despalillado, la uva se prensa sin ser estrujada para obtener el mosto flor. La primera fermentación se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada, seguida de unos 9 meses de crianza en acero y el embotellado. La segunda fermentación tiene lugar en botella (método tradicional) con al menos 48 meses de crianza sobre lías; removido manual. |
| Crianza | Aproximadamente 48 meses sobre lías. Tiraje: aproximadamente 9 meses después de la vendimia. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 6.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |