Pinot Nero Oltrepo Pavese Pernice 2020

¿Qué tipo de vino es?

El Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepò Pavese Pernice es un vino tinto tranquilo elaborado a partir de uvas de Pinot Noir, auténtica expresión del Pinot Noir del Oltrepò Pavese. En la copa se presenta con un color rojo rubí profundo enriquecido con reflejos granates. El bouquet aromático es amplio y complejo, con elegantes notas de violeta y pequeños frutos rojos que se entrelazan con matices de café tostado y cacao. En boca revela una plena correspondencia entre nariz y boca, confirmando un cuerpo refinado y la integridad de la fruta. La marcada mineralidad se une a taninos bien definidos y armónicos, sosteniendo una estructura austera hasta el final, largo y agradablemente especiado.

¿De dónde procede?

Este vino nace en el cru Cascina Pernice, viñedo de referencia para el estudio del Pinot Noir dentro de la finca Conte Vistarino. Las vides crecen a unos trescientos metros de altitud en los territorios de Rocca de’ Giorgi y Pietra de’ Giorgi. Los suelos de caliza y arcilla, enriquecidos con arena y grava, confieren al vino una mineralidad natural y una excelente capacidad de envejecimiento. La bodega opera desde 1674, manteniendo un vínculo histórico profundo con esta variedad, introducida en Italia a mediados del siglo XIX. La gestión agronómica está orientada a resaltar la natural vocación del terruño lombardo.

¿Cómo se elabora?

Las uvas se seleccionan de viñedos gestionados con bajos rendimientos por hectárea para garantizar la máxima calidad. La fermentación alcohólica tiene lugar en tinas troncocónicas de madera, seguida en primavera por la fermentación maloláctica realizada en toneles. La crianza en barricas francesas durante un año moldea la compleja trama tánica y enriquece el espectro aromático del vino. A continuación, sigue un fundamental reposo en botella de al menos doce meses, que consolida la arquitectura del vino y define sus características notas especiadas.