Franciacorta Brut Saten 2021

¿Qué tipo de vino es?

Contadi Castaldi Franciacorta Brut Satèn encarna la elegancia del territorio de Brescia a través del uso exclusivo de uvas Chardonnay. Elaborado según el Método Clásico, se distingue por un perlage fino y persistente que introduce una textura aterciopelada y cremosa. El perfil aromático revela notas nítidas de espino blanco, manzana reineta y corteza de pan, enriquecidas con matices balsámicos y ligeros toques tostados. En boca expresa suavidad, en un equilibrio perfecto entre frescura y redondez, con un final mineral ideal para acompañar mariscos crudos y crustáceos.

¿De dónde procede?

Las uvas proceden de los viñedos de Adro, expresión auténtica de la riqueza de Franciacorta. El coupage armoniza uvas de diferentes parcelas: la colina de Sottomonte aporta frescura, mientras que las laderas de Erbusco otorgan elegancia. Las laderas calcáreas bien orientadas y las terrazas orientales contribuyen a la estructura con notas especiadas y de fruta madura. En este mosaico de suelos, el Chardonnay revela su máxima vocación, garantizando un carácter armonioso y un perfil sensorial de precisión impecable.

¿Cómo se elabora?

La elaboración comienza con un prensado suave y una decantación estática en frío. La fermentación en acero y una maloláctica parcial confieren suavidad al vino, que madura durante siete meses entre depósitos de acero y barricas. La refermentación en botella, típica del Método Clásico, prevé una crianza sobre lías de treinta a treinta y seis meses, fundamental para obtener la sedosidad característica del tipo Satèn. Tras el degüelle, el dosaje Brut perfecciona el equilibrio estructural, asegurando un trago fresco y de gran persistencia.