Franciacorta Brut Saten 2021

Descripción

Contadi Castaldi crea la versión más auténtica y elegante de su Franciacorta a partir de su Chardonnay, donde no es la intensidad ni el azúcar lo que aporta suavidad, sino la materia prima. La cosecha 2019 trajo a la bodega una materia prima perfecta para nuestro Satèn: una uva abundante, con una maduración muy lineal, que permitió redescubrir equilibrios excepcionales de profundidad y redondez, nunca antes vistos. Gestionamos esta cosecha con esmero, especialmente en cuanto a la graduación alcohólica y el desarrollo de ciertos aromas, logrando preservar y garantizar las delicadas y refinadas notas florales que caracterizarán el perfil sensorial de esta cuvée. El Satèn 2019 es la elegancia en forma de vino, con su sutil refinamiento, a la vanguardia de la filosofía de Contadi Castaldi y su interpretación del terroir. (Gian Luca Uccelli - Enólogo y Director General de Contadi Castaldi)

Detalles

Perlage

Perlage fino y persistente.

Perfume

En nariz es fresco y elegante, con aromas limpios de espino blanco, corteza de pan, notas balsámicas, matices de manzana de cuajo, higos secos y cacahuetes.

Color

Amarillo paja.

Sabor

Suave en boca, pero no dulce, tiene un sabor fresco y agradable. El final es largo y decidido, con un gusto muy agradable.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Productor

Productor

Contadi Castaldi

De esta bodega

• Año de inicio: 1987
• Enólogo: Gian Luca Uccelli
• Botellas producidas: 1.600.000
• Hectáreas: 174

Contadi Castaldi es una de las bodegas más famosas de Franciacorta que ha sabido crear una mezcla perfecta de modernidad, experimentación y excelencia. Fue fundada en 1991 por Vittorio Moretti, el antiguo fundador de la Cantina Bellavista, en Ardo: allí, el conocido empresario transformó un antiguo horno en una casa de vinos espumosos. Las largas galerías y los amplios espacios que antaño se utilizaban para cocer ladrillos y mortero eran perfectos para la crianza de vinos espumosos, y rápidamente se convirtió en uno de los centros más innovadores y vitales de la zona. Aunque se trata de una bodega joven, es fruto de la larga experiencia y el amor por el vino de la familia Moretti. El mérito de la producción de franciacorta Contadi Castaldi reside en haber logrado profundizar en el concepto de satèn, término que indica brut blanc de blancs espumosos caracterizados por una menor presión en el interior de la botella, lo que los hace cremosos y sedosos, gracias a la presencia de burbujas ligeras y suaves. La bodega cuenta actualmente con 18 hectáreas de viñedo y unos 7.000 metros cuadrados de naves interiores dedicadas a toda la fase de producción, desde el prensado de la uva hasta la crianza sobre lías en botella. Xtrawine dedica una amplia sección a los productos de Contadi Castaldi, ofreciendo únicamente etiquetas de las mejores añadas de 2011 y 2013 con una capacidad de envejecimiento que oscila entre 5 y 15 años. Todas las botellas de Contadi Castaldi que aparecen en Xtrawine evocan el espíritu inventivo de una empresa que, más que ninguna otra, ha sabido especializarse en la innovación. Leer más

Lombardía

Ficha Técnica

Nombre	Contadi Castaldi Franciacorta Brut Saten 2021
Tipo	Blanco brut
Denominación	Franciacorta DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.5% por volumen
Variedades de uva	100% Chardonnay
País	Italia
Región	Lombardía
Proveedor	Contadi Castaldi
Historia	Las etiquetas de nuestros vinos, con su fondo negro y sus letras fluorescentes, son el emblema de Contadi Castaldi. Una bodega que ha elegido narrarse con un lenguaje contemporáneo, donde la innovación no es sólo investigación y estudio, sino un "estado de ánimo" deliberadamente convivial y dinámico. El nombre de cada vino tiene un acento y cada acento tiene un color. El naranja, que ha caracterizado a Satèn durante varios años con la intención de transmitir actualidad a la marca, se convierte ahora en una lámina. Se enriquece con un material precioso, un elemento útil para decretar el valor de este vino, una añada puntera en Franciacorta.
Origen	Fornace Biasca - Adro (Brescia)
Sistema de cultivo	Guyot - Casarsa
Plantas por hectárea	3.000-5.000
Rendimiento por hectárea	100 q.
Cosecha	De finales de agosto a comienzos de septiembre.
Fermentación	20 días.
Vinificación	Prensado simple. Decantación estática en frío. Inoculación con levaduras seleccionadas. Fermentación durante 20 días en acero inoxidable. Fermentación maloláctica realizada parcialmente.
Crianza	7 meses, parte en acero y parte en barrica. 30-36 meses de crianza sobre lías. 3-4 meses de envejecimiento tras el degüelle. Estabilización estática del frío.
Alérgenos	Contiene sulfitos