Contadi Castaldi
Franciacorta Blanc Extra Brut 2020
| Denominación | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Lombardía (Italia) |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| Crianza | de al menos 30 meses sobre lías en botella |
- Denominación y estilo: Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut, método clásico, cosecha 2020
- Variedad de uva: 50% Chardonnay y 50% Pinot Bianco procedentes de viñedos seleccionados en Lombardía
- Crianza sobre lías: mínimo 30 meses en botella para mayor complejidad y cremosidad
- Perfil aromático: cítricos amarillos, manzana verde, flores blancas, almendra, notas calcáreas y salinas
- Sabor y servicio: burbuja fina y persistente, frescura y mineralidad, temperatura de servicio 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Franciacorta Blanc Extra Brut de Contadi Castaldi es un elegante espumoso que armoniza el Chardonnay y el Pinot Bianco. Elaborado según el estricto Método Clásico, destaca por un perlage dinámico, fino y persistente. En nariz entrelaza delicadas notas de cítricos amarillos, manzana verde, flores blancas, almendra y madreselva. En boca revela una estructura plena y cremosa, sostenida por una vibrante acidez y una mineralidad calcárea punzante, ofreciendo un sorbo incisivo de final largo y marcadamente salino.
¿De dónde procede?
Esta expresión de Franciacorta nace en Lombardía a partir de un complejo coupage que integra diferentes selecciones de vendimia. Las uvas proceden de viñedos seleccionados con cepas de más de treinta años de edad. Estas vides hunden sus raíces en capas profundas del suelo, extrayendo microelementos que otorgan al vino un inconfundible desarrollo vertical. La vendimia se planifica para preservar la integridad de los racimos, garantizando una frescura vibrante que se convierte en el eje central de toda la degustación.
¿Cómo se elabora?
El proceso comienza con un prensado suave de los racimos y una decantación estática en frío. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable, manteniendo intacta la tensión y la limpieza aromática. El vino afronta después la refermentación en botella según los preceptos del Método Clásico, con una crianza sobre lías de al menos treinta meses. Esta espera enriquece la estructura cremosa, realzando la complejidad gustativa y aportando un equilibrio perfecto entre salinidad y envolvencia en el paladar.
Historia y curiosidades
El Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut 2020 de Contadi Castaldi combina armoniosamente Chardonnay y Pinot Bianco procedentes de viñedos de más de treinta años. Afinado durante al menos 30 meses sobre lías, muestra un perlaje dinámico y un refinado bouquet de cítricos, almendra y yeso. La vibrante frescura y la elegante estructura cremosa culminan en un final persistente y sabroso, ideal para acompañar exquisitos mariscos crudos. Un prestigioso Método Clásico lombardo, apreciado por la crítica internacional por su extraordinaria armonía y marcada mineralidad.
Premios
-
2020
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Gian Luca Uccelli
- Botellas producidas: 1.600.000
- Hectáreas: 174
| Nombre | Contadi Castaldi Franciacorta Blanc Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipo | Blanco extra brut |
| Denominación | Franciacorta DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco |
| País | Italia |
| Región | Lombardía |
| Proveedor | Contadi Castaldi |
| Historia | y curiosidadesEl Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut 2020 de Contadi Castaldi combina armoniosamente Chardonnay y Pinot Bianco procedentes de viñedos de más de treinta años. Afinado durante al menos 30 meses sobre lías, muestra un perlaje dinámico y un refinado bouquet de cítricos, almendra y yeso. La vibrante frescura y la elegante estructura cremosa culminan en un final persistente y sabroso, ideal para acompañar exquisitos mariscos crudos. Un prestigioso Método Clásico lombardo, apreciado por la crítica internacional por su extraordinaria armonía y marcada mineralidad. |
| Origen | Franciacorta, Lombardia, Italia |
| Sistema de cultivo | Guyot, Casarsa, cordón espoleado, Sylvoz |
| Plantas por hectárea | Guyot 5000 plantas/ha, Casarsa 2500 plantas/ha, cordón royat 5000 plantas/ha, Sylvoz 3000 plantas/ha |
| Rendimiento por hectárea | 100 q/ha |
| Cosecha | Comenzó el 14 de agosto y finalizó el 30 de agosto |
| Fermentación | 20 días |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional / champenoise) |
| Vinificación | Prensado suave; decantación estática en frío; inoculación con levaduras seleccionadas; fermentación durante 20 días en acero inoxidable. |
| Crianza | de al menos 30 meses sobre lías en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |