Colterenzio
Sauvignon Blanc Lafoa 2024
| Denominación | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| Crianza | Breve maceración; fermentación del mosto en parte en acero inoxidable y en parte en barrica (solo la parte en barrica realiza la fermentación maloláctica); crianza durante unos 8 meses sobre lías finas, luego ensamblaje y embotellado; posterior crianza en botella durante unos 6 meses. |
- Origen: 100% Sauvignon Blanc, Alto Adige DOC, de los viñedos de Cornaiano.
- Vinificación: fermentación en acero y barrica, envejece 8 meses sobre lías finas.
- Nariz: notas de saúco, acacia, salvia, cítricos y matices de madera.
- Sabor: fresco y cremoso, marcada acidez equilibrada y final persistente.
- Maridaje: a 12-14 °C es ideal con sushi, pescado, carnes blancas y quesos frescos.
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Colterenzio Sauvignon Lafòa es un vino blanco tranquilo del Alto Adige, elaborado exclusivamente con uvas Sauvignon Blanc. En boca destaca por un equilibrio medido entre la fruta y una trama ácida marcada, ofreciendo una textura cremosa y un final persistente. El perfil aromático revela claros aromas de saúco, flores de acacia y salvia, envueltos en elegantes matices de madera. Este carácter moderadamente aromático combina a la perfección con platos de pescado, sushi o recetas a base de hierbas aromáticas.
¿De dónde procede?
Las uvas maduran en los viñedos situados en laderas de Cornaiano, una zona de clima seco en la provincia de Bolzano. Las vides hunden sus raíces en suelos de origen morrénico, compuestos principalmente por arena y grava. Este terruño, junto con parcelas históricas de bajo rendimiento, favorece una gran precisión aromática. La interacción entre el microclima y la geología otorga al vino una estructura sólida, capaz de sostener una notable evolución y garantizar un óptimo envejecimiento con el paso del tiempo.
¿Cómo se elabora?
La elaboración comienza con una breve maceración seguida del prensado de los racimos en su punto óptimo de maduración. La fermentación del mosto se realiza en parte en depósitos de acero y en parte en pequeñas barricas, donde también tiene lugar la fermentación maloláctica para aportar una presencia de madera bien equilibrada. El vino envejece durante unos ocho meses sobre sus lías finas, adquiriendo profundidad gustativa. Finalmente, tras el coupage de ambas partidas y el embotellado, un reposo adicional de seis meses en botella perfecciona su equilibrio estructural.
Historia y curiosidades
Desde 1960, Colterenzio cultiva la excelencia en el Alto Adigio, convirtiendo el Sauvignon Blanc Lafòa en un icono de sofisticación. Nacido de un viñedo experimental de bajos rendimientos situado sobre suelos morrénicos arenosos, este vino es la expresión de un territorio único de clima seco. El compromiso de la bodega, coronado con los Tre Bicchieri del Gambero Rosso, se refleja en una estructura magistral. Una etiqueta extraordinaria, capaz de emocionar desde el primer sorbo y destinada a evolucionar magníficamente con el tiempo, confirmando su excepcional capacidad de envejecimiento.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1960
- Enólogo: Martin Lemayr
- Botellas producidas: 1.900.000
- Hectáreas: 300
| Nombre | Colterenzio Sauvignon Blanc Lafoa 2024 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Alto Adige DOC |
| Añada | 2024 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Sauvignon |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Colterenzio |
| Historia | y curiosidadesDesde 1960, Colterenzio cultiva la excelencia en el Alto Adigio, convirtiendo el Sauvignon Blanc Lafòa en un icono de sofisticación. Nacido de un viñedo experimental de bajos rendimientos situado sobre suelos morrénicos arenosos, este vino es la expresión de un territorio único de clima seco. El compromiso de la bodega, coronado con los Tre Bicchieri del Gambero Rosso, se refleja en una estructura magistral. Una etiqueta extraordinaria, capaz de emocionar desde el primer sorbo y destinada a evolucionar magníficamente con el tiempo, confirmando su excepcional capacidad de envejecimiento. |
| Origen | Viñedos en las colinas cerca de Cornaiano (Bolzano), junto a Girlan |
| Composición del suelo | Suelos arenosos y de grava de origen morrénico; zona bastante seca |
| Rendimiento por hectárea | 45 hl/ha |
| Técnica de elaboración | Breve maceración; prensado de las uvas; fermentación del mosto mitad en acero inoxidable y mitad en barrica; fermentación maloláctica solo para la parte en barrica; crianza de unos 8 meses sobre lías finas; ensamblaje y embotellado; crianza adicional en botella de unos 6 meses |
| Vinificación | Breve maceración; prensado de las uvas perfectamente maduras; fermentación del mosto en parte en acero y en parte en barricas; fermentación maloláctica solo para la parte en barrica; crianza de unos 8 meses sobre lías finas, luego ensamblaje y embotellado; posterior crianza en botella de unos 6 meses. |
| Crianza | Breve maceración; fermentación del mosto en parte en acero inoxidable y en parte en barrica (solo la parte en barrica realiza la fermentación maloláctica); crianza durante unos 8 meses sobre lías finas, luego ensamblaje y embotellado; posterior crianza en botella durante unos 6 meses. |
| Acidez total | 6.0 gr/L |
| Azúcar residual | 2.7 gr/L |
| Extracto seco | 19.6 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |