Colmello di Grotta
Schioppettino 2022
| Denominación | DOC Friuli Isonzo Schioppettino |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Friuli-Venecia Julia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Schioppettino |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable |
- Vino y añada: Tinto ecológico DOC Friuli Isonzo 2022, Schioppettino 12,5% vol
- Aromas: Notas de cereza y guinda con matices de hojas de tabaco y pimienta verde
- Sabor: Frescura y equilibrio, estructura amplia y envolvente, final armonioso
- Vinificación: Fermentación y maceración durante 18–20 días en acero inoxidable a 25–30°C
- Origen y vendimia: Farra d’Isonzo (Gorizia), vendimia manual y decantación de 1 hora
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Schioppettino Colmello di Grotta es un vino tinto ecológico tranquilo de la denominación Friuli Isonzo, en Friuli-Venezia Giulia. A la vista muestra un color rojo rubí poco profundo, realzado por marcados reflejos violáceos. El perfil aromático se abre con intensas notas de cereza y guinda, enriquecidas con matices de hojas de tabaco y pimienta verde. En boca expresa un trago fresco y equilibrado, caracterizado por una estructura amplia y envolvente que resalta plenamente las cualidades típicas del Schioppettino.
¿De dónde procede?
Las uvas de Schioppettino proceden de Farra d’Isonzo, en la provincia de Gorizia, una zona de excelencia para la viticultura. Los viñedos se encuentran a cuarenta metros sobre el nivel del mar y se cultivan con el sistema Guyot. La influencia de los suelos de origen aluvial, ricos en grava y arcilla, garantiza las condiciones ideales para conferir al vino una marcada frescura. En este contexto, el trabajo en la viña busca resaltar los rasgos varietales originales, manteniendo una precisión aromática absoluta y preservando la elegancia natural de la estructura.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual realizada en la primera decena de octubre para proteger la integridad de los racimos. En bodega, la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, acompañada de una maceración con los hollejos de unas tres semanas para extraer de manera óptima color y aromas. El vino completa su proceso con una crianza en acero, una elección destinada a preservar la limpieza aromática y la nitidez de la fruta, ofreciendo finalmente un final armonioso y bien definido.
Historia y curiosidades
Colmello di Grotta pone en valor la típica variedad autóctona con este fascinante tinto ecológico de la DOC Friuli Isonzo. Cultivadas en suelos aluviales, pedregosos y arcillosos, las uvas de la vendimia 2022 se recolectaron a mano para preservar su integridad. La meticulosa fermentación en acero inoxidable durante 18-20 días permite fijar los marcados reflejos violáceos y los intensos aromas de cereza negra, hojas de tabaco y pimienta verde. En boca ofrece una agradable frescura equilibrada, confirmándose como un vino amplio y envolvente en cada sorbo.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
16 - 18 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
| Nombre | Colmello di Grotta Schioppettino 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto orgánico tranquilo |
| Denominación | Friuli Isonzo DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Schioppettino |
| País | Italia |
| Región | Friuli-Venecia Julia |
| Proveedor | Colmello di Grotta |
| Historia | y curiosidadesColmello di Grotta pone en valor la típica variedad autóctona con este fascinante tinto ecológico de la DOC Friuli Isonzo. Cultivadas en suelos aluviales, pedregosos y arcillosos, las uvas de la vendimia 2022 se recolectaron a mano para preservar su integridad. La meticulosa fermentación en acero inoxidable durante 18-20 días permite fijar los marcados reflejos violáceos y los intensos aromas de cereza negra, hojas de tabaco y pimienta verde. En boca ofrece una agradable frescura equilibrada, confirmándose como un vino amplio y envolvente en cada sorbo. |
| Origen | Farra d’Isonzo (Gorizia) |
| Clima | Altitud: 30 m s.n.m. |
| Composición del suelo | Origen aluvial, grava y arcilla |
| Sistema de cultivo | Espaldera - Guyot |
| Cosecha | Primera decena de octubre |
| Temperatura de fermentación | 25-30 °C |
| Fermentación | 18-20 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración pelicular durante 18-20 días en depósitos de acero inoxidable con levaduras seleccionadas; crianza en depósitos de acero inoxidable |
| Vinificación | Fermentación y maceración pelicular durante 18-20 días a 25-30 °C en depósitos de acero inoxidable, con uso de levaduras seleccionadas; crianza en acero inoxidable. |
| Crianza | en depósitos de acero inoxidable |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |