La Collina dei Ciliegi
Amarone della Valpolicella 2020
| Denominación | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Crianza | en madera durante 24 meses y afinado en botella durante 6 meses. |
- Denominación y añada: Amarone della Valpolicella DOCG 2020, vino tinto tranquilo de 0,75 l
- Método de producción: uvas pasificadas durante al menos 4 meses, pérdida de peso del 40%, fermentación a 18–22°C
- Crianza: 24 meses en barricas de madera y 6 meses en botella para una mayor complejidad aromática
- Perfil aromático: notas de mermelada de cereza y especias dulces, final delicado de cuero
- Degustación y maridajes: sabor pleno y envolvente, ideal con carnes, caza y quesos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Amarone della Valpolicella de La Collina dei Ciliegi es un vino tinto tranquilo y estructurado, fruto de una cuidada mezcla de uvas Corvina, Corvinone y Rondinella. En la copa muestra un color granate intenso, preludio de un perfil definido por notas de cereza en confitura y especias dulces. En boca ofrece una entrada decidida y un cuerpo envolvente, terminando con un final balsámico y equilibrado. Su amplitud gustativa lo convierte en el acompañante ideal para carnes de larga cocción, caza y quesos curados.
¿De dónde procede?
Este vino nace entre las colinas de Valpantena, en la zona de Grezzana, cerca de Verona. Los viñedos de La Collina dei Ciliegi se encuentran en un territorio de histórica vocación, donde las vides conviven con los característicos árboles frutales. En este entorno, el trabajo agrícola busca realzar la concentración aromática y la fuerza expresiva de las uvas. El resultado es una copa que devuelve la identidad veronesa, manteniendo un vínculo claro y reconocible con su paisaje de origen.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con el pasificado de las uvas durante al menos cuatro meses, lo que provoca una pérdida de peso de aproximadamente el cuarenta por ciento. A continuación, se realiza la fermentación, con una maceración de treinta días que aporta estructura al trago. Posteriormente, el vino envejece en barricas de madera durante veinticuatro meses y reposa otros seis meses en botella. Este riguroso proceso define un perfil gustativo complejo y profundo, enriquecido por una delicada nota de cuero en el persistente final.
Historia y curiosidades
Nacida de la profunda pasión de la familia Gianolli por la tierra veronesa, La Collina dei Ciliegi expresa la auténtica esencia de la Valpantena. En las 30 hectáreas de la finca situada en Grezzana, exuberantes viñedos se alternan con espléndidos árboles frutales que dan nombre a la bodega. Bajo la experta dirección del enólogo Paolo Posenato, este proyecto agrícola produce unas cien mil botellas al año. De esta realidad nace un magnífico Amarone della Valpolicella DOCG, un exclusivo tinto tranquilo capaz de resaltar la vocación territorial.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 2005
- Enólogo: Paolo Posenato
- Botellas producidas: 100.000
- Hectáreas: 30
| Nombre | Collina dei Ciliegi Amarone della Valpolicella 2020 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Añada | 2020 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Variedades de uva | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | La Collina dei Ciliegi |
| Historia | y curiosidadesNacida de la profunda pasión de la familia Gianolli por la tierra veronesa, La Collina dei Ciliegi expresa la auténtica esencia de la Valpantena. En las 30 hectáreas de la finca situada en Grezzana, exuberantes viñedos se alternan con espléndidos árboles frutales que dan nombre a la bodega. Bajo la experta dirección del enólogo Paolo Posenato, este proyecto agrícola produce unas cien mil botellas al año. De esta realidad nace un magnífico Amarone della Valpolicella DOCG, un exclusivo tinto tranquilo capaz de resaltar la vocación territorial. |
| Origen | Colline della Valpantena, Grezzana (Verona), Veneto, Italia |
| Temperatura de fermentación | 18-22 °C |
| Técnica de elaboración | Pasificación de las uvas durante al menos 4 meses |
| Vinificación | Tras la vendimia, las uvas se someten a un proceso de pasificación durante al menos 4 meses, lo que provoca una pérdida de peso de al menos el 40%. Temperatura de fermentación entre 18 y 22 °C. Duración de la maceración: 30 días. |
| Crianza | en madera durante 24 meses y afinado en botella durante 6 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |