Collestefano
Metodo Classico Dosaggio Zero Le Prata 2022
Precio habitual
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Disponibilidad inmediata
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Marcas (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| Crianza | La refermentación se realizó en botella (método clásico), con las botellas colocadas en pupitres para el «remuage» manual. Tras unos 18 meses, se procedió al degüelle sin añadir «liqueur d'expedition». |
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Productor
Collestefano
De esta bodega
- Año de inicio: 1998
- Botellas producidas: 165.000
- Hectáreas: 16
Valle de Camertina, Marcas Centrales. El único valle de la región cerrado al mar, el único de clima templado. Collestefano está enclavado en sus propios viñedos, por encima de Castelraimondo, a 450 metros de altitud. Alrededor, sólo campo. Si uno llega allí con los ojos vendados y luego los abre, cree estar fuera del mundo. Una historia de redención familiar, la de la familia Marchionni, ahora propietaria de Collestefano. Siempre agricultores, los Marchionni llegaron aquí, a Rustano di Castelraimondo (MC), en el valle de Verdicchio di Matelica, en los años sesenta. El duro trabajo llevó a la compra en 1978 de este pequeño pueblo de media colina, que siempre se ha llamado "Collestefano". En 1998, Fabio Marchionni, hijo de los propietarios y recién licenciado en enología, embotelló la primera añada de Verdicchio di Matelica. En Matelica, es el comienzo de una pequeña nueva era. En Collestefano siempre se ha practicado la agricultura ecológica, y desde 1995 también está certificada. El viñedo forma parte de un sistema ecológico más amplio, autosuficiente y equilibrado. El suelo se alimenta exclusivamente con abono orgánico, reduciendo al mínimo el uso de cobre.
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Entrantes
Pescado
Quesos
Pescado blanco
| Nombre | Collestefano Metodo Classico Dosaggio Zero Le Prata 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico espumoso método champenoise pas dosé |
| Denominación | VSQ |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Verdicchio Bianco |
| País | Italia |
| Región | Marcas |
| Proveedor | Collestefano |
| Composición del suelo | Suelo de naturaleza aluvial, pedregoso, rico en esqueleto. |
| Sistema de cultivo | Guyot bilateral. Realizada directamente por el personal de la empresa. |
| Cosecha | Manual, en pequeñas cajas para preservar la integridad del fruto, a mediados de septiembre. |
| Vinificación | Prensado suave, fermentación lenta a baja temperatura, maduración sobre lías finas durante 4 meses en acero. |
| Crianza | La refermentación se realizó en botella (método clásico), con las botellas colocadas en pupitres para el «remuage» manual. Tras unos 18 meses, se procedió al degüelle sin añadir «liqueur d'expedition». |
| Acidez total | 7.3 gr/L |
| PH | 3.05 |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |